Archivi tag: prosciutto cotto

Burger di pollo e prosciutto alla piastra

Burger di pollo e prosciutto alla piastra

Un gustoso hamburger leggero anche in cottura. Burger di pollo e prosciutto alla piastra sarà una scoperta anche per i più piccoli che lo assaggeranno con piacere, magari accompagnato da qualche golosa salsina home-made (tipo maionese) e qualche patatina al forno. Ecco come l'ho preparati. Ingredienti per 5/6 burgers 400 gr di petto di pollo 2 uova intere 30 gr di prosciutto ...

Polpette croccanti di manzo e prosciutto

Polpette croccanti di manzo e prosciutto

Squisite polpette molto croccanti che faranno la gioia di grandi e piccini. Ingredienti per circa 16 crocchette 150 gr di carne di manzo tritata 250 gr di prosciutto cotto 3 uova 2 cucchiai di parmigiano grattugiato sale e pepe q.b. pan grattato q.b. Procedimento In un frullatore, frullate finemente il prosciutto cotto. Aggiungete il manzo e continuate a frullare. Unite le uova, il parmigiano, il sale ed il pepe. Mescolate ...

Sfoglia al prosciutto cotto e zucchine

Sfoglia al prosciutto e zucchine

Nuova torta salata con prosciutto cotto, zucchine da proporre come piatto unico, come antipasto o come piatto delle gite 😉 Ingredienti per la sfoglia al prosciutto cotto e zucchine 1 rotolo di sfoglia pronta 2 uova intere + 2 albumi 1 zucchina verde 4 fette di prosciutto cotto 2 cucchiai di latte 50 gr di parmigiano grattugiato sale e pepe q.b. 2 fili di ...

Sfoglia al prosciutto e carciofi

Sfoglia al prosciutto e carciofi

Ogni tanto apro il frigo e trovo qualche "avanzino"... Allora mi ingegno a dare loro nuova vita. Questa volta c'erano dei bei carciofi impanati e fritti e del prosciutto cotto. Ed ecco come è nata questa sfoglia molto gustosa 😉 . Ingredienti 1 sfoglia già pronta 4 uova 2 cucchiai di parmigiano grattugiato Sale e pepe q.b. 100 gr di prosciutto cotto a ...

Farfalle con panna e prosciutto

Farfalle con panna e prosciutto

Un classico, direte... ma alla mia maniera! Qualche tocco speciale per rinnovare questo piatto.   Ingredienti per 2 o 3 persone 200 gr farfalle 100 gr prosciutto cotto a dadini 130 ml panna 1 spicchio di aglio 1 grattata di noce moscata 1 pizzico di pepe sale q.b. 6 fili di erba cipollina freschi 2 cucchiai di olio Procedimento In una padella mettete l'olio e lo spicchio di aglio intero ...

Coppa di melone con rose di prosciutto cotto, olive verdi e rucola.

Coppa di melone con rose di prosciutto cotto, olive verdi e rucola.

Adatto per un aperitivo, un pranzo/cena leggero e fresco oppure per una colazione dolce e salata in contemporanea. Ingredienti per ogni coppa: mezzo melone piccolo 3 fette di prosciutto cotto olive q.b. rucola q.b. Procedimento: Lavate molto bene il melone e tagliatelo a metà. Togliete i semi e con un coltello ben affilato tagliate il contorno della polpa tanto da dividerla dalla parte ...

Lasagna di farinata

Lasagna di farinata

Oggi ho deciso di rivisitare in modo alternativo un piatto tipico ligure: la farinata. Vi piace la lasagna al forno? Bene questa è una validissima alternativa, ottima anche per gli amici celiaci (basterà avere l'accorgimento di preparare la besciamella con la farina di riso o la maizena e di non mettere il pan grattato sulla superficie ...

Cuori golosi al prosciutto cotto

Cuori golosi al prosciutto cotto

In occasione di San Valentino ho creato questi simpatici e golosi ravioli. Ecco come li ho fatti. Ingredienti per 600 gr di cuori (circa): Per la pasta:  300 gr farina 00 3 uova 3 pizzichi di sale Per il ripieno: 250 gr di prosciutto cotto 2 cucchiai di pan grattato 100 ml di panna sale q.b. pepe q.b. 1 grattatina di noce moscata Procedimento: Per la pasta: In una ciotola mettere ...

Croque monsieur

Croque monsieur

Ottimo come antipasto, colazione o pasto veloce. Per 4 Croque monsieur: 8 fette di pancarrè 8 cucchiai di besciamella 4 fette di prosciutto cotto 160 gr di fontina (o altro formaggio di vostro gradimento) grattugiata a julienne Procedimento: Adagiate 4 fette di pancarrè su di un piano e spalmate un cucchiaio di besciamella su ognuna di esse; adagiate una fetta di prosciutto cotto ...

Cordon bleu di melanzane con prosciutto cotto e sottiletta

Cordon bleu di melanzane con prosciutto cotto e sottiletta

Ingredienti per 4 persone: 1 melanzana grossa 2 uova pan grattato 2 sottilette (se preferite anche altro formaggio tipo fontina, groviera, brie) 4 fette di prosciutto cotto Affettare una bella melanzana (spessore 1/2 cm); impanare tutte le fette e farcirle a due a due con una fettina di cotto e 1/2 sottiletta. Impanare nuovamente le fette (questa volta unite) e friggere in ...