Archivi tag: mortadella

Lasagna di farinata

Lasagna di farinata

Oggi ho deciso di rivisitare in modo alternativo un piatto tipico ligure: la farinata. Vi piace la lasagna al forno? Bene questa è una validissima alternativa, ottima anche per gli amici celiaci (basterà avere l'accorgimento di preparare la besciamella con la farina di riso o la maizena e di non mettere il pan grattato sulla superficie ...

Roselline di mortadella e stracchino su radicchio rosso ed olive verdi

Roselline di mortadella e stracchino su radicchio rosso ed olive verdi

Un'idea per chi ha fame, ma ha poco tempo oppure per chi ha voglia di qualcosa di sfiziosetto oppure per un aperitivo o antipasto veloce. Piatto semplice, coreografico e velocissimo da preparare.   Ingredienti per ogni rosellina: 1 fetta di mortadella 1 cucchiaio di stracchino 1 foglia di radicchio rosso Procedimento: Spalmare lo stracchino sulla fetta di mortadella, arrotolare bene la fetta ed ...

Ravioli di mortadella con radicchio e melanzane brasati

Ravioli di mortadella con radicchio e melanzane brasati

  Ingredienti (con questa dose ed usando il raviolatore si ottengono circa 150 ravioli) Per la pasta:  300 gr farina 00 3 uova 3 pizzichi di sale Per il ripieno: 250 gr di mortadella 5 cucchiai di pan grattato 100 ml di panna sale q.b. 1 grattatina di noce moscata Per il condimento: mezzo cespo di radicchio rosso tondo 1 melanzana piccola 1 spicchio di aglio 5 cucchiai di olio di ...