Archivi tag: mortadella

Lasagna di farinata

Lasagna di farinata

Oggi ho deciso di rivisitare in modo alternativo un piatto tipico ligure: la farinata.Vi piace la lasagna al forno? Bene questa è una validissima alternativa, ottima anche per gli amici celiaci (basterà avere l'accorgimento di preparare la besciamella con la farina di riso o la maizena e di non mettere il pan grattato sulla superficie ...

Roselline di mortadella e stracchino su radicchio rosso ed olive verdi

Roselline di mortadella e stracchino su radicchio rosso ed olive verdi

Un'idea per chi ha fame, ma ha poco tempo oppure per chi ha voglia di qualcosa di sfiziosetto oppure per un aperitivo o antipasto veloce.Piatto semplice, coreografico e velocissimo da preparare. Ingredienti per ogni rosellina:1 fetta di mortadella1 cucchiaio di stracchino1 foglia di radicchio rossoProcedimento:Spalmare lo stracchino sulla fetta di mortadella, arrotolare bene la fetta ed ...

Ravioli di mortadella con radicchio e melanzane brasati

Ravioli di mortadella con radicchio e melanzane brasati

 Ingredienti (con questa dose ed usando il raviolatore si ottengono circa 150 ravioli)Per la pasta: 300 gr farina 003 uova3 pizzichi di salePer il ripieno:250 gr di mortadella5 cucchiai di pan grattato100 ml di pannasale q.b.1 grattatina di noce moscataPer il condimento:mezzo cespo di radicchio rosso tondo1 melanzana piccola1 spicchio di aglio5 cucchiai di olio di ...