Archivi categoria: Dolci

Panda Oreo Cheesecake (torta cresima)

In occasione della S. Cresima di mia figlia Marta, ho voluto prepararle una torta un po' speciale. Ho detto alla mia cucciola di scegliere il tipo di torta e la scelta è caduta sulla cheesecake (la preferita di mia figlia) e, tra le tante possibilità, ha voluto la Oreo cheesecake, ma non normale, a piani con ...

Wedding cake: “Fiorisce il nostro amore”

Dopo moltissimo tempo eccomi nuovamente a scrivere un pò sul mio blog... Purtroppo il lavoro mi impedisce di passare molto tempo al computer, ma ne passo molto ai fornelli e così pian piano vi racconterò e mostrerò i piatti da me preparati in questi mesi. Come rientro ho scelto la mia ultima creatura in ordine di tempo "Fiorisce ...

Mumi’s cake

In occasione del compleanno di mia sorella e di suo marito, ho creato un nuovo dolce che fosse in grado di rappresentarli. Doveva essere cremoso, un pò estroso, colorato, ma anche leggero e soffice come una nuvola... Ed ecco pian piano crearsi nella mia testa abbinamenti di gusti e profumi, di colori e di consistenze e, così, ...

Wedding cake:”Il bosco degli innamorati”

Eccovi la mia ultima wedding cake della stagione 2017 "Il bosco degli innamorati" Una torta leggera... delicata... adatta a chiudere in dolcezza un pranzo nuziale 😉 Come l'ho preparata? Così 🙂 Ho sfornato 3 pan di spagna di diametro 40 cm, 30 cm e 20 cm, li ho lasciati freddare molto bene e li ho tagliati ottenendo 2 dischi ciascuno. Ho ...

Cheesecake agli amaretti

In occasione del compleanno di mio marito, ho preparato questo dolce al cucchiaio molto delicato, morbido e... golosissimo! Per gli amanti delle cheesecakes, ecco la ricetta e come fare per prepararne una (o tante 😛 ) anche voi 🙂 Cheesecake all'amaretto Per la crema  500 gr philadelphia 200 gr di panna (tenete da parte 2 cucchiai) 1 bustina zucchero vanigliato 1/2 fialetta ...

Hot Milk chocolate sponge cake

Finalmente ci sono riuscita!!! Ormai da diversi anni avevo il desiderio di provare a fare questo dolce e ieri ho preso la decisione fatidica: Preparo la mia prima... Hot Milk chocolate sponge cake E così, armata di ciotola e cucchiaio, ho creato questa ottima torta perfetta per colazione, merenda e per essere farcita. Ecco come l'ho preparata 😋   Ingredienti per ...

Rosso fragola

Un abbinamento classico, ma sempre gradito da grandi e piccini 😋. Ecco la mia "Rosso fragola" una torta morbida, cremosa e profumatissima! Come l'ho preparata? Così 😀 Ingredienti 1pan di Spagna da 20 cm 1 dose di crema alla vaniglia (500 ml di latte intero, 3 uova intere, una scorzetta di limone, 1 bacca di vaniglia - i semi , 3 cucchiai di ...

“Dolce Barbara”

"Dolce Barbara" è la torta che ho preparato per festeggiare il compleanno di mia sorella Barbara 😉. Approfittando del buon cuore dei miei parenti, sperimento nuove tecniche e decori da me mai utilizzati... così, questa volta, ho provato a fare la mirror glass. Il risultato? Eccolo 😋 Ingredienti per una torta da 26 cm 500 ml di panna da montare 250 ml di ...

Mousse & Torta

Prima torta dell'anno 😋 Per festeggiare il compleanno di mio zio, ho preparato una delicata "Mousse & Torta" Siccome mio zio mi ha regalato tanti dolcissimi cachi, ho pensato di creare un dolce utilizzando come base proprio questo morbido frutto. Curiosi??? Ecco come l'ho creato. Ingredienti per una torta da 26 cm 500 ml di panna da montare 250 ml di ...

Dulce de leche o marmellata di latte

Il Dulce de leche è crema spalmabile deliziosa, molto semplice da preparare, ma richiede molta pazienza perché è un po' lunga la cottura (ma che bontà!!! sarete ricompensati quando la gusterete 😉). Come ho preparato il mio Dulce de leche? Ecco gli ingredienti per circa 400 gr di crema: 1 litro di latte fresco intero 320 gr di zucchero semolato (o ...