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Budino al cedro e rum caramellato

Ispirandomi al più noto créme caramel, ho creato questo dolce cremoso, delicato e con un intenso profumo di cedro arricchito dal rum e da un tocco di vaniglia. Una volta sformato, il caramello scenderà sul budino come rugiada sulle foglie donando quella sua nota leggermente amarognola. La texture vellutata conquisterà i palati di tutti i commensali che ...

Budino di asparagi e parmigiano

Oggi vi propongo la ricetta del mio "Budino di asparagi e parmigiano" Ottimo per antipasto freddo o come pietanza unica.In questo caso, io ho voluto accompagnarlo con un profumato carpaccio di melone all'erba cipollina: DA PROVARE!Ecco come l'ho preparato 🙂Ingredienti per 4/5 budini200 gr di asparagi200 ml di panna1 uovo intero2 cucchiai di fecola di patate2 gr di ...

Crem caramel (al forno)

Crem caramel (al forno)

Ingredienti300 ml latte5 uova intere150 zucchero200 ml panna da montarePer il caramello100 gr zucchero2 cucchiai di acquaProcedimentoAccendete il forno a 180°.Preparate il caramello: in un pentolino mettete 100 gr di zucchero con 2 cucchiai di acqua cuocete a fuoco moderato senza girare, quando è dorato versatelo in uno stampo da budino o plumcake. Ora preparate la ...

Budino di zucca gialla

Budino di zucca gialla

Qualcuno potrebbe storcere il naso, ma questo budino è una dolce carezza cremosa molto simile al crem caramel con un tocco in più, però. Ingredienti: 525 gr zucca gialla 3 uova intere + 3 tuorli 225 gr latte 225 panna195 gr zucchero Cuocere la zucca (preferibilmente al forno perché rimanga più asciutta)  e frullarla fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungere il ...