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Budino di asparagi e parmigiano

Oggi vi propongo la ricetta del mio "Budino di asparagi e parmigiano"   Ottimo per antipasto freddo o come pietanza unica. In questo caso, io ho voluto accompagnarlo con un profumato carpaccio di melone all'erba cipollina: DA PROVARE! Ecco come l'ho preparato 🙂 Ingredienti per 4/5 budini 200 gr di asparagi 200 ml di panna 1 uovo intero 2 cucchiai di fecola di patate 2 gr di ...

Carbonara agli asparagi

Carbonara agli asparagi

  Ingredienti per 2 persone 140 gr fusilli 1 uovo 1 cucchiaio di latte sale e pepe q.b. 10 asparagi 1/2 spicchio di aglio 2 cucchiai di olio Procedimento In una pentola far sbollentare gli asparagi. Scolarli dopo 5 minuti e tagliarli a pezzetti mantenendo le punte integre. In una padella mettere l'olio e l'aglio, far imbiondire l'aglio ed aggiungere gli asparagi. Portare a cottura e salare. Far cuocere ...