Archivi tag: caramello

Torta creme caramel

Torta creme caramel

In occasione della festa della mamma, ho preparato questa torta che, nella sua semplicità, è un  dolce veramente goloso. Un dolce cremoso cremoso adatto ad ogni festa e dedicato a coloro che amano il caramello. Ecco come l'ho preparato. Ingredienti per una torta da 24 /26 cm di diametro Per la crema 4 uova intere 100 gr di zucchero 400 ml di ...

Bavarese al caramello mou

Bavarese al caramello mou

Golosa bavarese che ho preparato in occasione di un compleanno, ma adatta a rendere speciale ogni vostra giornata 🙂 ! Ecco come l'ho preparata. Ingredienti (per una forma di 22 cm di diametro) 500 gr di crema alla vaniglia 6 gr di colla di pesce 200 ml di panna da montare 1 dose di caramello mou 1 disco di pan di spagna ...

Caramello mou

Ingredienti 150 gr di zucchero 20 ml di acqua 1 cucchiaio di glucosio 5 gocce di limone 120 ml di panna 20 gr di burro Procedimento In un pentolino con bordi alti, mettete l'acqua, lo zucchero ed il limone. Fate sciogliere il tutto e non appena sarà sciolto aggiungete il glucosio e caramellate fino ad ottenere un colore ambrato. Togliete dal fuoco ...

Dolci candele

Dolci candele

Ecco un modo simpatico per presentare i propri auguri a qualcuno o come dessert alla fine di una romantica cena a lume di candela. Ingredienti Per la base torta 225 gr burro morbido 1 pizzico di sale 225 gr zucchero 4 uova 225 gr maizena 1 bustina di zucchero vanigliato 1 cucchiaino di lievito per dolci Per la bavarese al cioccolato bianco 40 gr zucchero 2 tuorli 3 ...

Bonèt Piemontese

Bonèt Piemontese

Ingredienti ½ l latte5 uova intere100 zucchero30 gr cacao in polvere amaro150 gr amaretti freschi (anche secchi vanno bene)2 cucchiai di moscato (rum o marsala)Per il caramello100 gr zucchero2 cucchiai di acquaAccendete il forno a 180°. Fate il caramello: in un pentolino mettete 100gr di zucchero con 2 cucchiai di acqua cuocete a fuoco moderato senza ...

Torta al caramello in Paradiso

Torta al caramello in Paradiso

Ecco la torta realizzata seguendo la ricetta tratta dall'omonimo e meraviglioso libro di Fannie Flagg ("Torta al caramello in Paradiso" appunto). La ricetta originale prevedeva di utilizzare come misura i CUP o TAZZE, ma io ho convertito in grammi per semplificare. Ingredienti per una tortiera da 22 cm di diametro 230 gr di farina ( 1 tazza e ...

Crem caramel (al forno)

Crem caramel (al forno)

Ingredienti300 ml latte5 uova intere150 zucchero200 ml panna da montarePer il caramello100 gr zucchero2 cucchiai di acqua ProcedimentoAccendete il forno a 180°.Preparate il caramello: in un pentolino mettete 100 gr di zucchero con 2 cucchiai di acqua cuocete a fuoco moderato senza girare, quando è dorato versatelo in uno stampo da budino o plumcake. Ora preparate la ...

Ali di tacchino al caramello

Ali di tacchino al caramello

  Ingredienti per 2 persone: 2 ali di tacchino 2 cucchiai di battuto di verdure (cipolla, carota e sedano frullati in parti uguali) 3 cucchiai di olio mezzo spicchio di aglio 2 cucchiai di caramello (va benissimo quello del budino) 1 cucchiaio di aceto balsamico 1 bicchiere di acqua sale e pepe Procedimento In una pentola  pressione mettere l'olio, l'aglio ed il battuto di verdure. Far soffriggere ...

Crostata di noci e miele con salsa alla vaniglia

Crostata di noci e miele con salsa alla vaniglia

Ingredienti: 300 gr pasta frolla 190 gr noci tritate 170 zucchero 150 ml panna da montare 1 tuorlo 1 cucchiaio di miele Procedimento: Far caramellare lo zucchero a fuoco basso. Una volta dorato unire la panna mescolando in continuazione poi il miele e le noci. Far raffreddare. Dividere la pasta frolla in 2. Metà tiratela a sfoglia e foderare una teglia facendo risalire ...

Ananas caramellato al moscato e mandorle

Ananas caramellato al moscato e mandorle

  Ingredienti: 1 ananas tagliato a fette 1 cucchiaio di zucchero per ogni fetta di ananas 1 cucchiaio di moscato per ogni fetta di ananas 1 cucchiaino di burro fuso per ogni fetta di ananas mandorle a lamelle q.b. Procedimento: Pulire e tagliare l'ananas a fette. In una padella mettere il burro e lo zucchero necessari per le fette di ananas da preparare. Far ...