Archivi tag: cioccolato

Wedding cake: “Green & Love”

Wedding cake: "Green & Love"

I colori scelti per questo matrimonio sono stati il verde ed il bianco. Dall'unione del verde (simbolo di equilibrio, tranquillità, serenità e di rinnovamento) con il bianco (che esprime speranza per il futuro ed è l’emblema della purezza e dei sentimenti nobili) nasce la mia "Green & Love" Per preparare questa wedding cake per 200 persone sono stati necessari: 1 ...

Poker di farinata

Poker di farinata

Oggi vi propongo 4 modi alternativi per mangiare la famosa farinata ligure. "Poker di farinata" è un piatto che vi permetterà di offrire ai vostri commensali un ventaglio di scelte che accompagneranno i loro (e vostri 😉 ) palati dal salato al dolce con un unico ingrediente base. Ingredienti e procedimento Ho preparato la farinata (questa è la mia ricetta) ...

Millefoglie al cioccolato

Millefoglie al cioccolato

Un classico intramontabile: La millefoglie. Croccante, dolce e con un fantastico gusto di caramello, questo dolce può essere farcito con creme ogni volta diverse. Questa volta ho scelto il cioccolato e la panna. Ho preparato una piccola millefoglie e tre mini sfogliatine monoporzione. Ecco gli ingredienti 🙂 . Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia zucchero q.b. 300 gr di cioccolato fondente 600 ml di panna da montare 2 ...

Wedding cake: “Amore a sette veli”

Wedding cake: "Amore a sette veli"

Eccomi a presentarvi la mia ultima wedding del 2015: "Amore a sette veli". Una golosa alternativa alla classica torta nuziale, un po' controcorrente nei colori, ma veramente d'impatto. Sette strati di cioccolato e nocciola hanno creato questo dolce arricchito da un tocco di luce dato dalle briciole di croccante alla nocciola. Torta apprezzata dagli sposi che hanno voluto stupire i ...

Torta compleanno: “Nel fiore degli anni”

Torta compleanno: "Nel fiore degli anni"

Traguardo importante = torta importante 😉 Ebbene si, per festeggiare e celebrare una tappa importante come i 50 anni è necessario un dolce veramente d'impatto. Per non sbagliare ho deciso di preparare le mia sette veli alla nocciola e cioccolato che ho decorato con un grande fiore total white ed una piccola bordura di pdz. Il risultato? Un dolce ...

Plumcake alla zucca con nocciole ed amaretti

Plumcake alla zucca con nocciole ed amaretti

Soffice e dolce plumcake adatto alla colazione ed alla merenda, ma perfetto anche come dessert se abbinato ad una crema calda al cioccolato o zabaione oppure ad una pallina di gelato. Ecco come l'ho preparato. Ingredienti 200 gr di zucca gialla 3 amaretti morbidi (90 gr circa) 2 cucchiai di granella di nocciole tostate 120 gr di burro ammorbidito 150 gr di zucchero 1 bustina ...

Crema al cioccolato

Ingredienti 500 ml panna da montare 1 stecca di vaniglia 2 uova 1,5 cucchiai di maizena 3 cucchiai di zucchero 100 gr cioccolato fondente Procedimento Portare a bollore la panna con la stecca di vaniglia, intanto montare le uova con lo zucchero, aggiungere la maizena ben sciolta in poco latte sbattendo bene il tutto e sempre continuando con lo sbattitore, aggiungere a filo ...

Profumo di cioccolato

Profumo di cioccolato: Cioccolateria Veneziana

Oggi sono entrati nuovi meravigliosi prodotti a far parte della famiglia dei miei "fidi collaboratori". Sono quei prodotti che mi aiutano a rendere i miei piatti migliori ed un po' speciali. Vi presento i nuovi arrivati di Cioccolateria Veneziana: CREMA SPALMABILE AL CAFFE' CUORE DI CIOCCOLATO BIANCO DOLCI PENSIERI CIOCCOLATO FONDENTE CON NOCCIOLE INTERE DRAGEE AL CIOCCOLATO Presto arricchiranno i miei dolci ...

Torta soffice di carote con amaretti, cioccolato e cannella

Torta soffice di carote con amaretti, cioccolato e cannella

  Ingredienti per una tortiera da 20 cm oppure uno stampo da plumcake: 200 gr. di carote 50 gr. di cioccolato fondente o al latte 2 uova 150 gr. di zucchero mezza bustina di lievito in polvere 1 bustina di vanillina mezzo cucchiaino di cannella in polvere 120 gr. di burro fuso freddo 3 amaretti morbidi (circa 50 gr) 180 gr. di farina zucchero a velo q.b. ...