Archivi tag: ganache

I miei Macarons

Macarons

Piccole dolcezze croccanti dal cuore morbido... Farciteli seguendo la vostra fantasia e ne rimarrete conquistati. I miei Macarons Ecco come li ho preparati in collaborazione con mia figlia Marta. Ingredienti  Per circa 20 macarons 100 gr farina di mandorle 100 gr di zucchero a velo 2 albumi 1 pizzico di sale 25 ml di acqua 100 gr zucchero semolato colorante alimentare q.b. (io ho usato il viola ...

Millefoglie al cioccolato

Millefoglie al cioccolato

Un classico intramontabile: La millefoglie. Croccante, dolce e con un fantastico gusto di caramello, questo dolce può essere farcito con creme ogni volta diverse. Questa volta ho scelto il cioccolato e la panna. Ho preparato una piccola millefoglie e tre mini sfogliatine monoporzione. Ecco gli ingredienti 🙂 . Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia zucchero q.b. 300 gr di cioccolato fondente 600 ml di panna da montare 2 ...

Crostata di frangipane e marmellata d’arance amare

Crostata di frangipane e marmellata d

Ingredienti: 200 gr marmellata di arance amare 300 gr frolla (per la ricetta cliccare qui) Per il frangipane: 160 gr farina mandorle o di mandorle frullate finemente 160 gr zucchero a velo 130 gr burro morbido 2 uova 50 gr farina 00 Per la ganache: 150 gr cioccolato bianco (di altissima qualità) 100 ml panna liquida  Per la decorazione: 50 gr cioccolato fondente 50 ml panna liquida Procedimento:   Preparare la pasta ...