Archivi tag: caffè

Voglia di biscotti

Voglia di biscotti

Voglia di biscotti? Festa in arrivo? Ospiti all'ora del thè? Ecco un modo veloce per ottenere buonissimi biscotti partendo una un'unica base di frolla. Per accompagnare il caffè dopo pranzo, qualche giorno fa ho preparato la mia pasta frolla e l'ho suddivisa in 5 parti. A questo punto, ho aggiunto diversi ingredienti per ottenere 5 tipi di biscotti differenti. Per il primo ...

Torta compleanno:”Il caffè delle rose”

Torta compleanno:"Il caffè delle rose"

Quando mi viene fatta una richiesta precisa e puntuale di come si vuole una torta, io mi attivo per soddisfare al meglio tutti i desideri. In questo caso, mio marito mi ha detto: "Per il mio compleanno voglio una torta al caffè, con una farcitura fresca e - mostrandomi una foto di Instagram - con questa ...

Torta moka

Torta moka

Ecco una rivisitazione della ricetta, già pubblicata in precedenza, della quattro quarti al caffè. Ho leggermente modificato le modalità di preparazione e gli ingredienti utilizzati introducendo, anche, un tocco di vaniglia e sostituendo il caffè solubile con il caffè in polvere. Appena infornata, l'aroma del caffè si è diffuso per la casa inondandola con il suo profumo. Ecco come ...

Semifreddo meringato al mascarpone e caffè

Semifreddo meringato al mascarpone e caffè

Ispirata dalla ricetta "Lo stracchino della duchessa", ho creato questo semifreddo per festeggiare l'anniversario di matrimonio dei miei genitori. Una cremosa fresca delizia da gustare in ogni occasione. Ingredienti per 8 persone 250 gr di mascarpone 2 uova intere 1 bustina di zucchero vanigliato 100 gr di pan di spagna 3 cucchiai di granella di nocciole tostate 30 piccole meringhe 1 cucchiaino di pasta ...

Tiramisù

Tiramisù

  Ingredienti 200 gr di mascarpone 2 tuorli + 1 albume montato a neve 2 cucchiai di zucchero 1 cucchiaio di rum (oppure marsala, brandy, moscato, passito, liquore al caffè) savoiardi o pan di spagna cacao amaro q.b. Procedimento Montare a spuma i tuorli con lo zucchero, aggiungere il mascarpone, il liquore ed infine l'albume montato a neve fermissima. Preparare un buon caffè. Io diluisco ...

Sacher al cioccolato bianco farcita con crema al mascarpone e caffè

Sacher al cioccolato bianco farcita con crema al mascarpone e caffè

Ingredienti e procedimento Per la torta: 4 uova 100 gr di cioccolato bianco di altissima qualità 85 gr di farina 00 80 gr di burro a temperatura ambiente 90 gr di zucchero semolato 25 gr zucchero a velo non vanigliato Montare bene il burro morbido con lo zucchero a velo fino a che sarà ben spumoso. Aggiungere i tuorli uno alla volta, continuando a ...

Quattro quarti al caffé con sorpresa

Quattro quarti al caffé con sorpresa

  Ingredienti 4 uova (pesare con il guscio) Pari peso delle uova per: burro, farina, zucchero 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale 2 cucchiai di caffè solubile Ovetti di cioccolato q.b. zucchero a velo q.b. Procedimento Sbattere le uova con lo zucchero ed il sale fino ad ottenere una crema soda e gonfia ( io per comodità uso il robot da ...

Cheesecake al mascarpone e caffè

Cheesecake al mascarpone e caffè

Ingredienti per la base di uno stampo di 18 cm: 125 gr di biscotti Digestive al cacao (oppure Grancereale, Oro Saiwa con 2 cucchiai di cacao) 2 cucchiai di caffè 50 gr di burro fuso e freddo Ingredienti per la farcia: 250 gr di mascarpone 200 gr di panna fresca 40 gr di zucchero a velo + 3 cucchiai di zucchero semolato 2 ...

Torta al miele e caffè

Torta al miele e caffè

Una torta ideale per la colazione e se farcita diventa un ottimo dessert. Come farcitura consiglierei una crema di burro al caffè, una ganache di cioccolato fondente, una crema di nocciola oppure panna montata con miele.   Ingredienti per una tortiera da 20/22 cm: 100 gr di burro morbido a temperatura ambiente 300 gr farina 00 4 uova 100 gr zucchero 3 cucchiai ...

Zuccotto con crema al mascarpone e panna montata al caffè (Zuccotto tiramisù)

Zuccotto con crema al mascarpone e panna montata al caffè (Zuccotto tiramisù)

Essendo periodo di riciclo di dolci natalizi come pandoro e panettone ecco un'idea. Io l'ho fatto con ritagli di pan di spagna, ma è possibile, con lo stesso procedimento, utilizzare ritagli di torte, panettoni o pandori. Ecco il semplice procedimento. Ingredienti: crema di mascarpone (come quella fatta per il tiramisù) panna montata panna montata aromatizzata al caffè caffè per bagnare Procedimento: Preparare la crema ...