Torta compleanno: “60 in rosa”

"60 in rosa"

Per festeggiare una bella tappa di una bella signora (60 anni), ho preparato uno dei miei cavalli di battaglia: la mille foglie alla vaniglia e crema chantilly. "60 in rosa" Ingredienti per una torta da 30 x 30 2 rotoli di sfoglia zucchero q.b. Per la crema 1 litro di latte intero 6 uova intere 320 gr di zucchero 120 gr di maizena 1 baccello ...

I miei Macarons

Macarons

Piccole dolcezze croccanti dal cuore morbido... Farciteli seguendo la vostra fantasia e ne rimarrete conquistati. I miei Macarons Ecco come li ho preparati in collaborazione con mia figlia Marta. Ingredienti  Per circa 20 macarons 100 gr farina di mandorle 100 gr di zucchero a velo 2 albumi 1 pizzico di sale 25 ml di acqua 100 gr zucchero semolato colorante alimentare q.b. (io ho usato il viola ...

Macarons cheesecake

Macarons cheesecake

Eccomi a presentarvi la seconda torta creata dalla mia piccola chef Marta (con la mia supervisione). E' una tipo curiosa e vuole imparare, ma soprattutto vuole sperimentare DA SOLA 😉 ed, allora, io guardo e suggerisco solo. Questa volta ha voluto preparare una cheesecake decorata con i macarons ed allora... pronti via studiamo come fare questi ...

Wedding cake:” Dolce bosco”

Dolce bosco

Per festeggiare i 50 anni di amore insieme, mi hanno commissionato questa torta " Dolce bosco" Un dolce cremoso, profumato e... croccante 😉 . Come l'ho preparato? Così 🙂 . Ingredienti 1 pan di spagna da 30 cm 1 pan di spagna da 20 cm 1 pan di spagna da 10 cm 5 dosi di crema alla vaniglia 500 ml di panna da montare 3 cucchiai di ...

Il Bianco Mangiare di Marta

Il Bianco Mangiare di Marta

Il Bianco Mangiare è un dolce molto semplice e di umili origini, preparato con pochi ingredienti. Ispirandosi alla ricetta base, Marta (la mia piccola chef in erba) ha creato questa torta per il compleanno del suo papà. Ha scelto gli ingredienti ed ha abbinato gli aromi ed i profumi creando un dolce favoloso! Con orgoglio di mamma, vi presento Il ...

Freschezza alla rosa e petali di cioccolato

Freschezza alla rosa e petali di cioccolato

Nuovo gelato, una freschezza un po' speciale al sapore di rosa con petali di cioccolato fondente che regala un tocco veramente particolare. Sapete chi mi ha suggerito questo abbinamento??? La mia piccola chef Marta, mia figlia che sta affinando i suoi gusti nei cibi e riesce sempre a trovare una nota innovativa quando prepariamo un piatto ...

“Solo chi sogna può volare”

"Solo chi sogna può volare"

In occasione della fine del campo scout di mia figlia, ho creato questa semplicissima torta al cioccolato ispirata al tema del campo: "Peter Pan". Per la torta ho utilizzato la ricetta del tortino al cioccolato dal cuore tenero e, per la dimensione della tortiera (26 cm di diametro), ne ho preparato 1 1/2 dose. Ho creato una sagoma ...

Panini con lievito madre

Panini con lievito madre

Un favoloso impasto, ottimo per i miei panini con lievito madre. Da qualche tempo mi sto cimentando negli impasti a base di lievito madre e, dopo 2 tentativi un po' deludenti, ho trovato un'impasto per pane e per pizza molto buono. Oggi ho preparato i panini aggiungendo un tocco particolare ad alcuni di essi, ovvero ho aggiunto ...

Wedding cake: “Green & Love”

Wedding cake: "Green & Love"

I colori scelti per questo matrimonio sono stati il verde ed il bianco. Dall'unione del verde (simbolo di equilibrio, tranquillità, serenità e di rinnovamento) con il bianco (che esprime speranza per il futuro ed è l’emblema della purezza e dei sentimenti nobili) nasce la mia "Green & Love" Per preparare questa wedding cake per 200 persone sono stati necessari: 1 ...

I miei pangoccioli con lievito madre

Pangoccioli pronti da mangiare

Mia figlia adora questo tipo di merendine, allora ho deciso di provare a farle io utilizzando il lievito madre. Il risultato è stato ottimo e come primo esperimento non mi lamento. Sicuramente apporterò alcune modifiche le prossime volte, ma per ora... ecco la ricetta dei miei  Pangoccioli con lievito madre Ingredienti per 18 pangoccioli 250 gr farina Manitoba 300 gr di ...