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Bi-Bavarese mandorle e miele

In occasione del compleanno di mio papà, ho creato questa "torta moderna" veramente golosa, ma anche delicata ed adatta ad un fine pranzo perché non pesante. Ecco come l'ho preparata 😉 Ingredienti Bavarese mandorle 500 ml latte 225 panna montata 100 gr zucchero + 1 cucchiaio 5 tuorli 2 pizzichidi sale 1 bustina di zucchero vanigliato 8 gr di colla di pesce 100 gr mandorle tostate 1 ...

Gnocchi di pane al Raschera ed erba cipollina

Oggi giornata dedicata al PANE. Ho preparato i miei bocconcini al latte (http://pentoladeidesideri.cucinare.meglio.it/soffici-bocconcini-di-pane-al-latte/) e poi mi sono dedicata al "riciclo" del pane ormai secco (VIETATO SPRECARE!!!). Ecco come ho preparato i miei Gnocchi di pane al Raschera ed erba cipollina. Ingredienti per 4/5 persone 250 gr pan grattato 50 gr farina 00 2 uova 500 ml latte intero Sale, pepe e noce moscata ...

Quattro quarti noci e rum

Ottima torta per colazioni gustose, merende genuine o per soffici pause 😉. Ecco come l'ho preparata. Ingredienti 4 uova (pesare con il guscio, in questo caso era 230 gr) Pari peso delle uova per: burro, farina, zucchero 1 pizzico di sale 1 bustina di lievito 60 gr di noci tostate 3 cucchiai di rum dolce Procedimento In un robot da cucina frullare finemente le noci ...

Wedding cake: “Fiorisce il nostro amore”

Dopo moltissimo tempo eccomi nuovamente a scrivere un pò sul mio blog... Purtroppo il lavoro mi impedisce di passare molto tempo al computer, ma ne passo molto ai fornelli e così pian piano vi racconterò e mostrerò i piatti da me preparati in questi mesi. Come rientro ho scelto la mia ultima creatura in ordine di tempo "Fiorisce ...

Lasagnetta di zucca, salmone e crumble di anacardi salati e cioccolato

Lasagnetta di zucca, salmone e crumble di anacardi salati e cioccolato

Poche parole possono descrivere questo piatto: DA PROVARE! Ecco come ho preparato la mia Lasagnetta di zucca, salmone e crumble di anacardi salati e cioccolato Ingredienti per 4 persone 200 gr di sfoglie per lasagne all’uovo 400 gr di besciamella 150 gr di vellutata di zucca 200 gr di salmone affumicato a fette 100 gr di anacardi salati 10 gr di cioccolato extra ...

Wedding cake: “Punti d’amore”

Ecco la mia ultima wedding-creatura: "Punti d'amore" Un torta nuziale con ispirazione artistica che sirifà allo stile del puntinismo. Semplice, fresca e delicata questa torta è il giusto coronamento di una una giornata caldissima passata in un parco seduti sull'erba, perché proprio così gli sposi di questo matrimonio hanno voluto trascorrere le ore successive al pranzo. Cosa occorre per ...

Ricecake al cioccolato

Oggi vi propongo non la solita cheesecake, bensì la mia nuova "Ricecake al cioccolato" ovvero una cheesecake arricchita con riso carnaroli superfino e cioccolato fondente. DA PROVARE!!! Ecco come l'ho preparata 😉 Ingredienti per una tortiera da 24 cm di diametro Per la crema di riso 100 gr di riso carnaroli superfino 500 gr di latte intero 1 scorza di cedro ( o limone) 1 ...

carla

29 giugno 2015

Carissimi questo è un periodo un po' impegnativo dal punto di vista lavorativo e quindi sono decisamente assente e pubblico poco poco. Vi chiedo un pò di pazienza e presto tornerò con molte buone cosine 😉 Nei prossimi giorni pubblicherò un po' delle dolci "cause" della mia latitanza. Stay tuned!!! Carla  

“Sua Maestà l’Acciuga”

"Sua maestà l

Nuova collaborazione de "La pentola dei desideri" con un grande produttore di prodotti ittici Rizzoli Emanuelli. Ringrazio moltissimo Rizzoli Emanuelli per avermi dato la possibilità di partecipare in qualità di tester alla loro iniziativa ed avermi omaggiata di tantissimi prodotti di grande qualità.  

carla

14 dicembre 2014

Natale

Natale si avvicina e sul web impazzano le idee per rendere speciale il menù. Potevo non parlarvi del "mio" menù???? Visto che da tre anni a questa parte lavoro come aiuto cuoca in un ristorante (Villa Scati), il Natale lo passerò affacendata ai fornelli a preparare tanti manicaretti. Ecco il menù che contribuirò a preparare 😉 Antipasti Insalatina di gamberetti ...