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Lasagna di farinata

Lasagna di farinata

Oggi ho deciso di rivisitare in modo alternativo un piatto tipico ligure: la farinata. Vi piace la lasagna al forno? Bene questa è una validissima alternativa, ottima anche per gli amici celiaci (basterà avere l'accorgimento di preparare la besciamella con la farina di riso o la maizena e di non mettere il pan grattato sulla superficie ...

Mozzarella in carrozza

Mozzarella in carrozza

  Ingredienti 16 fette pancarré 16 fette sottili di mozzarella per pizza 8 fette di prosciutto cotto olio per friggere q.b. 2 tuorli 400 gr di farina 300 ml di latte sale q.b. Procedimento Preparare la pastella frullando i tuorli, la farina, il latte ed il sale fino ad ottenere un composto omogeneo. Preparare i panini. Disporre 8 fette di pan carré  su di un piano di appoggio. Distribuire, ...

Fagottini di pollo con melanzane e mozzarella

Fagottini di pollo con melanzane e mozzarella

INGREDIENTI per ogni fagottino: 2 fettine di petto di pollo infarinate1 fetta di melanzana scottata in padella1 fetta di mozzarella1 fogliolina di salvia sale q.b. 20 ml di birra 1/3 (un terzo) di spicchio di aglio 1 noce di burro 1 cucchiaio di olio d'oliva 1 cucchiaio di acqua Procedimento:Disporre 1 fettina di petto di pollo infarinata su di un piatto e mettere ...