Archivi tag: pastella

Friggitelli ripieni in pastella

Friggitelli ripieni in pastella

  Ingredienti per 4 persone 12 peperoni friggitelli 4 patate medie 1 sottiletta 10 gr di burro 1 uovo sale q.b. 6 cucchiai di farina 100 ml acqua frizzante ghiacciata Procedimento Pelare le patate e lessarle in acqua salata. Una volta cotte, passare le patate al passaverdura. Unire la sottiletta, il burro e l'uovo alle patate e  mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Tagliare il picciolo dei ...

Bouquet in pastella

Bouquet in pastella

Ecco un suggerimento per un aperitivo oppure antipasto semplice e gustosissimo. Un modo originale per servire fiori, foglie e frutti in un unico piatto creando un girotondo di profumi ed aromi irresistibili.   Ho preparato una pastella unendo acqua frizzante e farina 00 fino ad ottenere un crema morbida, ho unito un pizzico di sale e mescolato bene. Ed ...

Mozzarella in carrozza

Mozzarella in carrozza

  Ingredienti 16 fette pancarré 16 fette sottili di mozzarella per pizza 8 fette di prosciutto cotto olio per friggere q.b. 2 tuorli 400 gr di farina 300 ml di latte sale q.b. Procedimento Preparare la pastella frullando i tuorli, la farina, il latte ed il sale fino ad ottenere un composto omogeneo. Preparare i panini. Disporre 8 fette di pan carré  su di un piano di appoggio. Distribuire, ...