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Cordon bleu di melanzane con prosciutto cotto e sottiletta

Cordon bleu di melanzane con prosciutto cotto e sottiletta

Ingredienti per 4 persone: 1 melanzana grossa 2 uova pan grattato 2 sottilette (se preferite anche altro formaggio tipo fontina, groviera, brie) 4 fette di prosciutto cotto Affettare una bella melanzana (spessore 1/2 cm); impanare tutte le fette e farcirle a due a due con una fettina di cotto e 1/2 sottiletta. Impanare nuovamente le fette (questa volta unite) e friggere in ...