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Le polpette al piatto della nonna

Le polpette al piatto della nonna

Conoscete la cottura al piatto? E' un modo di cuocere i cibi molto sano e delicato, senza troppi condimenti e semplicissimo. Potete cuocere carne, pesce, verdure e uova in modo molto genuino! Io vi propongo la ricetta delle polpette che mi preparava mia nonna Gina quando ero piccola. Ancora oggi sogno di poterle rimangiare cucinate da lei... non potendolo ...

Polpette di spinaci al parmigiano

Polpette di spinaci al parmigiano

Queste polpette sono facilissime, velocissime ed adatte anche agli amici vegetariani. Pochi ingredienti, ma tantissimo gusto per un aperitivo, un antipasto o anche come contorno. Ecco come le ho preparate. Ingredienti per 10 polpette 250 gr di spinaci surgelati 50 gr di pan grattato 20 gr di parmigiano grattugiato 2 cucchiai di olio 1/2 dado vegetale Star olio per friggere q.b. Procedimento Fate bollire in acqua ...

Polpette croccanti di manzo e prosciutto

Polpette croccanti di manzo e prosciutto

Squisite polpette molto croccanti che faranno la gioia di grandi e piccini. Ingredienti per circa 16 crocchette 150 gr di carne di manzo tritata 250 gr di prosciutto cotto 3 uova 2 cucchiai di parmigiano grattugiato sale e pepe q.b. pan grattato q.b. Procedimento In un frullatore, frullate finemente il prosciutto cotto. Aggiungete il manzo e continuate a frullare. Unite le uova, il parmigiano, il sale ed il pepe. Mescolate ...

Polpettine di vitello e melanzane

Polpettine di vitello e melanzane

Avete problemi a far mangiare le verdure a qualcuno in famiglia? Io si, quindi devo "cammuffarle" in qualche modo. Ecco uno dei modi, mescolarle con la carne e via nel piatto 😉 Ingredienti per circa 15 polpette:   1 melanzana privata della buccia (non buttate la buccia, la userete nel minestrone oppure impanata e fritta)300 gr macinata di ...

Saint Honorè salata con aceto balsamico

Saint Honorè salata con aceto balsamico

Non solo torte dolci, ma anche salate 😉 Ingredienti:Per le polpette200 gr carne manzo tritata150 gr carne di maiale tritata1 uovo1 cucchiaio di ricotta1 cucchiaio di mascarponesale q.b.pepe q.b.rosmarino tritato q.b.1 cucchiaio di pan grattato3 manciate di cornflakes sbriciolatiPer la crema100 gr ricotta100 gr mascarponeerba cipollina q.b.salepepe Procedimento:Amalgamare tutti gli ingredienti per le polpette tranne i cornflakes.Disporre ...

Polpette di manzo avvolte da pancetta arrotolata accompagnate da radicchio rosso alla piastra

Polpette di manzo avvolte da pancetta arrotolata accompagnate da radicchio rosso alla piastra

  Ingredienti per 12 polpette: 220 gr macinato di manzo 60 gr di pane raffermo 100 ml di latte 2 uova sale e pepe q.b. 6 fette di pancetta arrotolata (da mettere nell'impasto) + 24 fette per avvolgere le polpette 3 cucchiai di olio d'oliva 1/2 bicchiere di vino rosso (io ho usato un Nebbiolo 2003) Procedimento: Mettere in un frullatore il pane ed il latte ...