Archivi tag: macinato di manzo

Saint Honorè salata con aceto balsamico

Saint Honorè salata con aceto balsamico

Non solo torte dolci, ma anche salate 😉 Ingredienti:Per le polpette200 gr carne manzo tritata150 gr carne di maiale tritata1 uovo1 cucchiaio di ricotta1 cucchiaio di mascarponesale q.b.pepe q.b.rosmarino tritato q.b.1 cucchiaio di pan grattato3 manciate di cornflakes sbriciolatiPer la crema100 gr ricotta100 gr mascarponeerba cipollina q.b.salepepe Procedimento:Amalgamare tutti gli ingredienti per le polpette tranne i cornflakes.Disporre ...

Polpette di manzo avvolte da pancetta arrotolata accompagnate da radicchio rosso alla piastra

Polpette di manzo avvolte da pancetta arrotolata accompagnate da radicchio rosso alla piastra

  Ingredienti per 12 polpette: 220 gr macinato di manzo 60 gr di pane raffermo 100 ml di latte 2 uova sale e pepe q.b. 6 fette di pancetta arrotolata (da mettere nell'impasto) + 24 fette per avvolgere le polpette 3 cucchiai di olio d'oliva 1/2 bicchiere di vino rosso (io ho usato un Nebbiolo 2003) Procedimento: Mettere in un frullatore il pane ed il latte ...