Archivi tag: tacchino

Amuse bouches di tacchino con crema di montasio

Eccomi pronta a presentarvi un piccolo antipasto per aprire una cena tra amici, in famiglia o per un pasto leggero.Oggi ho preparato i miei Amuse bouches di tacchino con crema di montasio Ingredienti per 7/8 amuse bouches 400 gr di fesa di tacchino 1 albume d’uovo 2 cucchiai di panna montata (oppure 4 di panna liquida) Sale, pepe, noce moscata, rosmarino ...

Ossibuchi di tacchino ai porcini e moscato

Ossibuchi di tacchino ai porcini e moscato

Voglia di sperimentare qualcosa di mai assaggiato...Idea: Ossibuchi di tacchino ai porcini e moscatoQualche giorno fa aggirandomi davanti al banco macelleria sono stata ispirata da questi bellissimi e polposi ossibuchi di tacchino e, siccome non li avevo mai mangiati e nemmeno cucinati, mi sono detta "Ecco la mia cena".Pensando agli ingredienti che avevo in dispensa ho ...

Coscia di tacchino alla confettura d’uva

Coscia di tacchino alla confettura d

Qualche giorno fa, vi ho presentato la mia confettura di uva e limone. Ecco un modo che adotto io per utilizzarla abbinandola ad una carne (ottima come quella di tacchino) ed utilizzandola proprio in cottura.Donerà al vostro tacchino un bel color caramello ed un gusto proprio speciale.Da provare!!!Ingredienti per 3 persone1 coscia di tacchino da 1 kg2 ...

Polpettone di tacchino con salsa dolce di mirtilli rossi

Polpettone di tacchino con salsa dolce di mirtilli rossi

 Ingredienti per 4 persone400 gr di macinato di fesa di tacchino1 uovo1 cucchiaio di fecola di patate1 carota1/2 spicchio di aglio1/2 scalogno piccolo10 gr burro2 cucchiai di olio + olio q.b. per ungere il polpettonesale e pepe q.b.farina di riso q.b.salsa dolce di mirtilli rossi q.b.ProcedimentoIn un frullatore mettete la carota con l'aglio e lo ...

Crocchette gustose di tacchino

Crocchette gustose di tacchino

Rapide e gustose, queste semplici crocchette vi conquisteranno! Ingredienti per circa 16 crocchette400 gr macinato di tacchinocucchiaio di fecola1/2 spicchio d'aglio5 fili di erba cipollinasale e pepe q.b.2 uovapan grattato q.b.ProcedimentoIn un robot da cucina mettete il macinato di tacchino, l'aglio, l'erba cipollina sale e pepe e frullate tutto molto bene.Spostate l'impasto in una ciotola ed ...

Cosciotto di tacchino alla Coca Cola

Cosciotto di tacchino alla Coca Cola

Dopo le costine di maiale ed il pollo non poteva mancare il tacchino.Devo dire che questa "versatile" bibita riserva sorprese in campo gastronomico, regala un sapore ed una morbidezza alle carni veramente unici.Per la ricetta cliccare qui e... Buon appetito!!!  

Cosciotto di tacchino allo spumante al forno

Cosciotto di tacchino allo spumante al forno

 Ingredienti per 4 persone: 1 coscia di tacchino da circa 1 kg (io ho usato coscia e sovracoscia) 2 cucchiai di battuto di verdura fatto con cipolla, carota e sedano in parti uguali 4 cucchiai di olio d'oliva 1 rametto di rosmarino 1 foglia grande di salvia 1 foglia di alloro sale e pepe q.b. 2 cucchiaini di senape dolce 3 bicchieri di spumante ...

Rollè di tacchino alle castagne

Rollè di tacchino alle castagne

Ingredienti per 4 persone: 4 grandi fette di tacchino 2 cucchiai di pan grattato + 1 fetta di pane raffermo 3 cucchiai di latte 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato1/2 panetto di philadelphia da 80 gr 10 castagne lessate e pelate sale, noce moscata, pepe, timo q.b. 1 foglia di salvia, 1 di alloro, 1 rametto di rosmarino 1/2 dado 2 cucchiai di grappa 1 spicchio ...