Archivi tag: tacchino

Ossibuchi di tacchino ai porcini e moscato

Ossibuchi di tacchino ai porcini e moscato

Voglia di sperimentare qualcosa di mai assaggiato... Idea: Ossibuchi di tacchino ai porcini e moscato Qualche giorno fa aggirandomi davanti al banco macelleria sono stata ispirata da questi bellissimi e polposi ossibuchi di tacchino e, siccome non li avevo mai mangiati e nemmeno cucinati, mi sono detta "Ecco la mia cena". Pensando agli ingredienti che avevo in dispensa ho ...

Coscia di tacchino alla confettura d’uva

Coscia di tacchino alla confettura d

Qualche giorno fa, vi ho presentato la mia confettura di uva e limone. Ecco un modo che adotto io per utilizzarla abbinandola ad una carne (ottima come quella di tacchino) ed utilizzandola proprio in cottura. Donerà al vostro tacchino un bel color caramello ed un gusto proprio speciale. Da provare!!! Ingredienti per 3 persone 1 coscia di tacchino da 1 kg 2 ...

Polpettone di tacchino con salsa dolce di mirtilli rossi

Polpettone di tacchino con salsa dolce di mirtilli rossi

  Ingredienti per 4 persone 400 gr di macinato di fesa di tacchino 1 uovo 1 cucchiaio di fecola di patate 1 carota 1/2 spicchio di aglio 1/2 scalogno piccolo 10 gr burro 2 cucchiai di olio + olio q.b. per ungere il polpettone sale e pepe q.b. farina di riso q.b. salsa dolce di mirtilli rossi q.b. Procedimento In un frullatore mettete la carota con l'aglio e lo ...

Crocchette gustose di tacchino

Crocchette gustose di tacchino

Rapide e gustose, queste semplici crocchette vi conquisteranno!   Ingredienti per circa 16 crocchette 400 gr macinato di tacchino cucchiaio di fecola 1/2 spicchio d'aglio 5 fili di erba cipollina sale e pepe q.b. 2 uova pan grattato q.b. Procedimento In un robot da cucina mettete il macinato di tacchino, l'aglio, l'erba cipollina sale e pepe e frullate tutto molto bene. Spostate l'impasto in una ciotola ed ...

Cosciotto di tacchino alla Coca Cola

Cosciotto di tacchino alla Coca Cola

Dopo le costine di maiale ed il pollo non poteva mancare il tacchino. Devo dire che questa "versatile" bibita riserva sorprese in campo gastronomico, regala un sapore ed una morbidezza alle carni veramente unici. Per la ricetta cliccare qui e... Buon appetito!!!    

Cosciotto di tacchino allo spumante al forno

Cosciotto di tacchino allo spumante al forno

  Ingredienti per 4 persone: 1 coscia di tacchino da circa 1 kg (io ho usato coscia e sovracoscia) 2 cucchiai di battuto di verdura fatto con cipolla, carota e sedano in parti uguali 4 cucchiai di olio d'oliva 1 rametto di rosmarino 1 foglia grande di salvia 1 foglia di alloro sale e pepe q.b. 2 cucchiaini di senape dolce 3 bicchieri di spumante ...

Rollè di tacchino alle castagne

Rollè di tacchino alle castagne

Ingredienti per 4 persone: 4 grandi fette di tacchino 2 cucchiai di pan grattato + 1 fetta di pane raffermo 3 cucchiai di latte 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato 1/2 panetto di philadelphia da 80 gr 10 castagne lessate e pelate sale, noce moscata, pepe, timo q.b. 1 foglia di salvia, 1 di alloro, 1 rametto di rosmarino 1/2 dado 2 cucchiai di grappa 1 spicchio ...