Archivi tag: lattuga

Risotto alla crema di lattuga e mandorle

Risotto alla crema di lattuga e mandorle

Delicato, cremoso e gustoso ecco come posso definire questo risotto. Sono partita da un cespo di lattuga che mi guardava ogni volta che aprivo il frigo e volendo fare un bel risotto per mio marito... ho unito gli ingredienti ed ho creato questo piatto (graditissimo dalla mia dolce metà 😉 ). Pronti per la facilissima preparazione? Via, ecco ...

Penne al pesto di lattuga e mandorle

Penne al pesto di lattuga e mandorle

Come vi ho già descritto in altri articoli, il pesto di lattuga è decisamente molto versatile. In questa ricetta vi propongo di utilizzarlo per condire la pasta, ma voi potrete utilizzarlo per un bel risotto oppure per una lasagna alternativa 😉 Come ho preparato questo piatto? Semplice! Ho fatto cuocere in abbondante acqua salata160 gr di penne, ho versato ...

Medaglioni al miele e sherry con crema di lattuga e yogurt

Medaglioni di maiale al miele e sherry con crema di lattuga allo yogurt

Teneri, gustosi e di facile esecuzione (il che non guasta mai 😉 ), questi medaglioni di maiale sono adatti ad ogni occasione. Io li ho accompagnati con una delicata crema di lattuga allo yogurt che rende il piatto veramente accattivante. Ingredienti per 3 persone 400 gr di filetto di maiale 1 cucchiaio di miele millefiori 2 cucchiai di sherry 20 gr ...

Pesto di lattuga e mandorle

Pesto di lattuga e mandorle

Ecco una crema molto versatile che potrete utilizzare calda oppure fredda, adatta ad accompagnare carne o pesce, pasta o riso, ma anche crostini e formaggi. Provatela e... riprovatela 😉   Ingredienti 4 foglie di lattuga 20 mandorle pelate e tostate 1 pizzico di noce moscata 1 pizzico di peperoncino sale q.b. 4 cucchiai di olio di semi (io ho usato quello di mais) 1 cucchiaio ...

Gnocchetti sardi con crema di lattuga, pinoli e curry

Gnocchetti sardi con crema di lattuga, pinoli e curry

  Ingredienti: 150 gr gnocchetti sardi il cuore di 1 lattuga 1 cucchiaio di pinoli mezzo spicchio di aglio 2 cucchiai di panna 1 cucchiaio di pangrattato la punta di un cucchiaino di curry 4 fili di erba cipollina fresca sale q.b. Procedimento In abbondante acqua bollente e salata far cuocere i gnocchetti sardi. Nel frattempo, frullare finemente la lattuga, i pinoli, l'erba cipollina, il curry, l'aglio, la ...

Insalatina di lattuga, granny smith e noci

Insalatina di lattuga, granny smith e noci

Questa insalatina è un delizioso contorno, fresco ed aromatico, ma può diventare un piatto unico aggiungendovi cubetti di formaggio o prosciutto o listarelle di speck. Ingredienti per 2 o 3 persone: 1 mela granny smith 1 piccolo cespo di lattuga i gherigli di 6 noci sbriciolati 1 cucchiaio di salsa di soia 2 cucchiai di olio di oliva 1 cucchiaino di senape 1 ...