curato da Carla Eforo
Traguardo importante = torta importante 😉
Torta compleanno
Ebbene si, per festeggiare e celebrare una tappa importante come i 50 anni è necessario un dolce veramente d’impatto.
Per non sbagliare ho deciso di preparare le mia sette veli alla nocciola e cioccolato che ho decorato con un grande fiore total white ed una piccola bordura di pdz.
Torta compleanno
Il risultato?
Un dolce meraviglioso apprezzato da tutti.
Torta compleanno
Un augurio speciale a chi è … “nel fiore degli anni”!
Per la festa della mamma ho preparato una semplicissima crostata al limone con una delicata decorazione di rose fatta con le mele.
Semplice si, ma veramente buona!
Provare per credere 😉
Cuor di mamma
INGREDIENTI
300 g di pasta frolla
170 g di zucchero
120 g di burro
3 uova
1 cucchiaio di farina
2 limoni
zucchero a velo
2 mela rossa
PROCEDIMENTO
Lasciate ammorbidire 100 gr di burro a temperatura ambiente per circa 1 ora.
In un robot da cucina mettete 150 gr di zucchero e ed il burro ammorbidito.
Frullate fino ad ottenere una crema soffice.
Aggiungete le uova una alla volta e la farina continuate a frullare.
Unite la buccia grattugiata dei limoni ed il succo di mezzo limone passato al colino.
Tirate la pasta frolla a disco dello spessore di circa un centimetro, adagiatelo nella teglia prescelta (io ho scelto una teglia a forma di cuore) facendo risalire la pasta sul bordo.
Versate lentamente nello stampo tutta la crema d’uova.
Con un cucchiaino ho abbassato il bordo della torta creando un bel motivo ornamentale.
Trasferitela tortiera in forno caldo a 180° e cuocete per circa 20 minuti.
Nel frattempo, tagliate le mele con una mandolina ottenendo fettine sottilissime.
In un pentolino fate sciogliere il burro rimasto senza farlo friggere.
Aggiungete il succo di 1/2 limone e lo zucchero rimasto.
Versate il tutto sulle fettine di mela e lasciate riposare per 5 minuti.
Preparate le roselline di mela arrotolando le fettine.
Passati i venti minuti, togliete la torta dal forno e posizionate velocemente le roselline di mela.
Fate cuocere per altri 15 minuti.
Ritirate e fate raffreddare la torta.
Ho completato la torta con una scritta fatta con cioccolato fondente.
Buon appetito e buona festa della mamma!!!
Per festeggiare una cresima cosa c’è di meglio di una torta soffice, pannosa e ricca di tanto cioccolato? 😉
Torta cresima: “Fiocchi di panna e briciole di cioccolato fondente”
Un abbinamento intramontabile, panna e cioccolato, che accontenta i palati di grandi e piccini.
Soffice pan di spagna farcito con crema al cioccolato, bagna alla vaniglia, ricoperto con fiocchi di chantilly e scaglie di cioccolato fondente, decorato con dettagli di pdz.
(dettaglio decoro)
Felice di aver contribuito a rendere ancora più dolce questa occasione di festa!
(dettaglio decoro)
Anche quest’anno è arrivato il momento delle comunioni ed ecco che… mi commissionano una torta tutta fiorita 😉 .
Dopo aver visionato le foto delle mie precedenti torte da comunione, la piccola festeggiata con estrema sicurezza punta il dito e dice: “Voglio questa!”.
La prescelta è stata “Fiori di maggio“.
Allora, rimboccatami le maniche, ho proceduto a ricreare la torta desiderata.
“Fiori di maggio 2”
Questa volta è cambiata la farcitura che è passata da Nutella ad una delicatissima crema diplomatica ( 50% crema pasticcera + 50% panna montata), ma tutto il resto è rimasto invariato: soffice pan di spagna, bagna alla vaniglia, copertura e decori di pdz.
“Fiori di maggio 2” (dettaglio decoro)
Felice di aver contribuito a rendere ancora più dolce la festa!
Nuova collaborazione de “La pentola dei desideri” con un grande produttore di prodotti ittici Rizzoli Emanuelli.
Ringrazio moltissimo Rizzoli Emanuelli per avermi dato la possibilità di partecipare in qualità di tester alla loro iniziativa ed avermi omaggiata di tantissimi prodotti di grande qualità.
“Sua maestà l’acciuga”
Ecco un bel secondo piatto facile e di sicuro successo!
Ho voluto accompagnare questi medaglioni con un piccolo toast fritto al miele ottenendo, così, un bel contrasto di sapori dolci con quelli salati.
Il risultato?
Piccoli bocconcini croccanti fuori e morbidi dentro, saporiti e succulenti.
Medaglioni di lombino in crosta di pane alle erbe
Ingredienti per 12 medaglioni
600 gr di filetto di lombino
200 gr di pane raffermo + 4 fette
2 foglie grandi di basilico
1 foglia di salvia
1 rametto di rosmarino
olio di semi per ungere i medaglioni q.b.
olio per friggere q.b.
sale q.b.
200 ml di latte
4 cucchiaini di miele
Procedimento
Tagliate il filetto di lombino in 12 fette, battetele leggermente ed ungetele con l’olio di semi.
Ora frullate i 200 gr di pane raffermo con il basilico, la salvia ed il rosmarino.
Passate i medaglioni nel pan grattato appena preparato e fate friggere in olio bollente. Scolate, passate su carta assorbente e salate.
A questo punto passate velocemente le fette di pane nel latte e fate friggere i toast per 2 minuti per lato, scolateli, passateli su carta assorbente e salate.
Impiattate, distribuite un cucchiaino di miele su ogni toast e servite ben caldi.
Buon appetito!!!
Ecco l’ultima dolce creatura forgiata dalle mie manine 😉
Un tocco di romanticismo, dolci fragole e soffice panna montata sono gli ingredienti per la mia “Romanticamente torta”.
“Romanticamente torta”
Come ho preparato questa wedding cake? Così:
A questo punto ho lasciato riposare in frigo per 2 ore e poi ho servito.
Evviva gli sposi!!!
Pronti per un primo gustoso, facile e veloce?
Ingredienti semplici che danno vita ad un piatto delizioso!
Fusilli con prosciutto affumicato, crostini di pane e patate
Allora ecco la mia ricetta 😉
Ingredienti per 2 persone
160 gr di fusilli
100 gr di prosciutto affumicato tagliato a cubetti
50 gr di pane raffermo tagliato a cubetti
50 gr di patate lesse tagliate a cubetti
4 cucchiai di olio di semi
sale e pepe q.b.
Procedimento
In una padella mettete 1 cucchiaio di olio, aggiungete i cubetti di prosciutto affumicato e fateli soffriggere rendendoli croccanti.
Togliete il prosciutto dalla padella e tenetelo da parte.
Nella stessa padella aggiungete 1 cucchiaio di olio e fate soffriggere anche i cubetti di patate fino ad ottenere una bella doratura e salateli.
Togliete le patate dalla padella e tenetele da parte.
A questo punto, nella padella, mettete 1 cucchiaio di olio e fate tostare i cubetti di pane e salateli.
Ora, in una pentola con abbondante acqua salata, fate cuocere i fusilli.
Scolate la pasta.
Nella padella aggiungete l’olio rimasto e fate saltare la pasta con i cubetti di prosciutto affumicato e le patate.
Impiattate e distribuite i crostini di pane e…
Fusilli con prosciutto affumicato, crostini di pane e patate
Buon appetito!!!
Nuova wedding cake!!!
Questa volta ho voluto creare una torta colorata e fresca da proporre agli sposi amanti della frutta.
Spesso alla fine di un banchetto nuziale (soprattutto se estivo 😉 ), si ha voglia di un dolce fresco e leggero.
Ecco la mia proposta 😉 .
Wedding cake: ” In love fruit “
“In love fruit” l’ho creata utilizzando un pan di spagna all’arancia, spremuta dì arancia alla vaniglia come bagna, crema pasticcera al limone e vaniglia come farcitura, qualche ciuffo di panna montata per le bordure e tanta frutta come decorazione.
Wedding cake
Per il top ho realizzato delle rose utilizzando la scorza di arance e limoni.
Dettaglio top
Evviva gli sposi!!!
Questa sera mi ha preso un attacco di ” visual food “.
Frittata di casa mia
Ho aperto il frigo ed ho tirato fuori tutti gli avanzi, ho sbattuto le uova, scaldato una padella con un poco di olio e… la frittata è fatta 😉
Quali ingredienti ho utilizzato?
2 uova
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
1 pizzico di sale
8 penne al pomodoro
50 gr di pesce spada alla pizzaiola
Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, ho scaldato un poco di olio in una padella, ho messo un coppapasta a forma di casetta, ho versato il composto appena preparato ed ho fatto cuocere lentamente a pentola coperchiata.
Ho impiattato e decorato con finocchi, pomodori, lattuga,cracker e glassa di aceto balsamico.
Fatevi aiutare anche dai vostri bambini e create i vostri capolavori 🙂
Buon appetito!!!