Archivi tag: erbe aromatiche

Medaglioni di lombino in crosta di pane alle erbe

Medaglioni di lombino in crosta di pane alle erbe

Ecco un bel secondo piatto facile e di sicuro successo! Ho voluto accompagnare questi medaglioni con un piccolo toast fritto al miele ottenendo, così, un bel contrasto di sapori dolci con quelli salati. Il risultato? Piccoli bocconcini croccanti fuori e morbidi dentro, saporiti e succulenti. Ingredienti per 12 medaglioni 600 gr di filetto di lombino 200 gr di pane raffermo + 4 ...

Filetto di trota salmonata alle erbe aromatiche

Filetto di trota salmonata alle erbe aromatiche

    Ingredienti per 3 persone 1 trota iridea salmonata di circa 1kg 1 spicchio di aglio 1 foglia di salvia 2 foglie di basilico 1 rametto di rosmarino 2 fili di erba cipollina 3 cucchiai di pan grattato sale e pepe q.b. olio d'oliva q.b. Procedimento Pulite e sfilettate la trota. Tagliate i filetti in 4 parti. In un tegame antiaderente adatto ad essere usato sia in forno che ...