Archivi tag: pasta di zucchero

Torta compleanno “Scioglievolezza al cioccolato”

Torta compleanno "Scioglievolezza al cioccolato"

  Pan di spagna, bagna allo sciroppo aromatizzato al rum, farcita con crema alla vaniglia, ricoperta e decorata con ganache al cioccolato fondente, scritta con pasta di zucchero.

Sacher al cioccolato bianco farcita con crema al mascarpone e caffè

Sacher al cioccolato bianco farcita con crema al mascarpone e caffè

Ingredienti e procedimento Per la torta: 4 uova 100 gr di cioccolato bianco di altissima qualità 85 gr di farina 00 80 gr di burro a temperatura ambiente 90 gr di zucchero semolato 25 gr zucchero a velo non vanigliato Montare bene il burro morbido con lo zucchero a velo fino a che sarà ben spumoso. Aggiungere i tuorli uno alla volta, continuando a ...

Torta al cioccolato del Chianti

Torta al cioccolato del Chianti

La prima volta che ho mangiato questa torta ho pensato che avrei dovuto avere la ricetta assolutamente. Ho pregato a lungo l'artefice di tale meraviglia di svelarmi la "formula magica" e, quando l'ho ottenuta ho capito di essere la custode di un piccolo tesoro 😉 E' una torta che vi stupirà per la leggerezza, la sofficità e la scioglievolezza. Adatta ad ...

Torta addio al nubilato: ” Last night out”

Torta addio al nubilato: "Last night out"

Pan di spagna farcito con crema alla vaniglia, gocce di cioccolato, fragole e lamponi e decorato con pasta di zucchero. N.B. Il soggetto è stato scelto (guardando foto sul web) da chi mi ha richiesto la torta. Per amore di precisione dico che mi sono liberamente ispirata alla torta di "It's Cake Time".  

Torta compleanno: “Nuvola al cioccolato”

Pan di spagna farcito con ganache montata al cioccolato fondente e panna montata, decorato con panna montata e ganache al cioccolato fondente, particolari di pasta di zucchero.

Pan di spagna farcito con ganache montata al cioccolato fondente e panna montata, decorato con panna montata e ganache al cioccolato fondente, particolari di pasta di zucchero.

Wedding cake “Red rose”

Wedding cake "Red rose"

  Pan di spagna farcito con crema alla vaniglia e crema al cioccolato decorata con pasta di zucchero A distanza di tempo mi è stata richiesta una seconda wedding cake "Red Rose", eccola:   pan di spagna farcito con crema alla vaniglia e panna montata, decorata con pasta di zucchero.