Archivi tag: melanzane grigliate

Tartine di melanzane, cipolle rosse, totani e mele

Tartine di melanzane, marmellata di cipolle rosse, totani e mele

Antipasto o stuzzichino per aperitivo semplice, ma molto gustoso caratterizzato da un abbinamento dolce/salato un po' speciale.Ecco le mie tartine di melanzana con anelli di totano, mela e marmellata di cipolle rosse di Tropea: da provare!!!Ingredienti per ogni tartina1 fetta di melanzana grigliata1 anello di totano (potete farli friggere in pastella oppure semplicemente infarinati oppure ...

Lombino al miele, nocciole ed olive tostate su melanzana grigliata e Emmentaler

Lombino al miele, nocciole ed olive tostate su melanzana grigliata e Emmentaler

Dal titolo la ricetta sembra complessa, ma non è così 😉Provate a cucinare il filetto di lombino in questa maniera e vedrete che non ve ne pentirete!Ecco come ho preparato il mio filetto di lombino al miele, nocciole ed olive tostate su melanzana grigliata ed Emmentaler.Ingredienti per 2 persone4 fettine di filetto di lombinogranella di nocciole ...

Gnocchi di zucca con crema di melanzane grigliate

Gnocchi di zucca con crema di melanzane grigliate

  IngredientiPer gli gnocchi700 gr di zucca gialla200 gr di patate200 gr farina2 tuorlisale q.b.Per la crema di melanzane1 melanzana mediaolio q.b.1 spicchio di aglioorigano q.b.sale e pepe q.b.ProcedimentoPer la crema di melanzaneTagliate a fette sottili (circa 5 mm di spessore) la melanzana e fatele cuocere su di una griglia ben calda.Conditele con olio, sale, pepe, ...

Rollatine di maiale alle melanzane su crema di asparagi

Rollatine di maiale alle melanzane su crema di asparagi

 Ingredienti per 2 persone4 fettine di lonza di maiale8 fette di melanzana grigliata (io le ho grigliate e condite con olio d'oliva, origano, sale e peperoncino)2 fette di pan carrè10 gambi di asparagi1/2 cipolla5 foglie di salvia2 foglie di basilico3 fili di erba cipollina1 rametto di rosmarinoolio d'oliva q.b.5 cucchiai di acquasale q.b.ProcedimentoPrima di tutto ...

Tortino di riso alle castagne e zafferano con melanzane grigliate

Tortino di riso alle castagne e zafferano con melanzane grigliate

 Ingredienti per 4 tortini (io ho usato i pirottini monouso di alluminio) 160 gr riso carnaroli 1 scalogno 1 bustina di zafferano mezzo bicchiere di vino bianco  3 cucchiai di olio d'oliva 10 castagne lessate (vanno bene anche quelle secche) brodo q.b. 20 gr burro 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 uovo 6 fette di melanzana grigliata mezzo spicchio di aglio Pan grattato q.b. sale e pepe q.b. Procedimento: In una ...