Archivi tag: melanzane grigliate

Tartine di melanzane, cipolle rosse, totani e mele

Tartine di melanzane, marmellata di cipolle rosse, totani e mele

Antipasto o stuzzichino per aperitivo semplice, ma molto gustoso caratterizzato da un abbinamento dolce/salato un po' speciale. Ecco le mie tartine di melanzana con anelli di totano, mela e marmellata di cipolle rosse di Tropea: da provare!!! Ingredienti per ogni tartina 1 fetta di melanzana grigliata 1 anello di totano (potete farli friggere in pastella oppure semplicemente infarinati oppure ...

Lombino al miele, nocciole ed olive tostate su melanzana grigliata e Emmentaler

Lombino al miele, nocciole ed olive tostate su melanzana grigliata e Emmentaler

Dal titolo la ricetta sembra complessa, ma non è così 😉 Provate a cucinare il filetto di lombino in questa maniera e vedrete che non ve ne pentirete! Ecco come ho preparato il mio filetto di lombino al miele, nocciole ed olive tostate su melanzana grigliata ed Emmentaler. Ingredienti per 2 persone 4 fettine di filetto di lombino granella di nocciole ...

Gnocchi di zucca con crema di melanzane grigliate

Gnocchi di zucca con crema di melanzane grigliate

    Ingredienti Per gli gnocchi 700 gr di zucca gialla 200 gr di patate 200 gr farina 2 tuorli sale q.b. Per la crema di melanzane 1 melanzana media olio q.b. 1 spicchio di aglio origano q.b. sale e pepe q.b. Procedimento Per la crema di melanzane Tagliate a fette sottili (circa 5 mm di spessore) la melanzana e fatele cuocere su di una griglia ben calda. Conditele con olio, sale, pepe, ...

Rollatine di maiale alle melanzane su crema di asparagi

Rollatine di maiale alle melanzane su crema di asparagi

  Ingredienti per 2 persone 4 fettine di lonza di maiale 8 fette di melanzana grigliata (io le ho grigliate e condite con olio d'oliva, origano, sale e peperoncino) 2 fette di pan carrè 10 gambi di asparagi 1/2 cipolla 5 foglie di salvia 2 foglie di basilico 3 fili di erba cipollina 1 rametto di rosmarino olio d'oliva q.b. 5 cucchiai di acqua sale q.b. Procedimento Prima di tutto ...

Tortino di riso alle castagne e zafferano con melanzane grigliate

Tortino di riso alle castagne e zafferano con melanzane grigliate

  Ingredienti per 4 tortini (io ho usato i pirottini monouso di alluminio) 160 gr riso carnaroli 1 scalogno 1 bustina di zafferano mezzo bicchiere di vino bianco  3 cucchiai di olio d'oliva 10 castagne lessate (vanno bene anche quelle secche) brodo q.b. 20 gr burro 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 uovo 6 fette di melanzana grigliata mezzo spicchio di aglio Pan grattato q.b. sale e pepe q.b. Procedimento: In una ...