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Gnocchi di zucca con crema di melanzane grigliate

Gnocchi di zucca con crema di melanzane grigliate

  IngredientiPer gli gnocchi700 gr di zucca gialla200 gr di patate200 gr farina2 tuorlisale q.b.Per la crema di melanzane1 melanzana mediaolio q.b.1 spicchio di aglioorigano q.b.sale e pepe q.b.ProcedimentoPer la crema di melanzaneTagliate a fette sottili (circa 5 mm di spessore) la melanzana e fatele cuocere su di una griglia ben calda.Conditele con olio, sale, pepe, ...

Gnocchi alla romana

Gnocchi alla romana

Ingredienti:250 g di semolino 1 l di latte 2 tuorli 40 g di formaggio grattugiato 50 g di burro sale. Per condire: 80 g di burro 100 g di formaggio grattugiatoProcedimento:In una pentola versate il latte e un pizzico di sale. Quando inizia il bollore setacciatevi a pioggia il semolino e, sempre mescolando, lasciate cuocere per dieci minuti abbondanti. Ritirate. Fate intiepidire, amalgamate al composto un ...