Archivi tag: kamut

Crackers di Kamut al rosmarino e sesamo

Da qualche tempo sperimento il lievito madre ed ora, dopo svariati impasti per il pane e la pizza, ho provato a riutilizzare l'esubero di LM creando i miei primi Crackers di Kamut al rosmarino e sesamo. Veloci snack da proporre in un aperitivo, come merenda o come spezzafame. Ecco la mia ricetta. Ingredienti 150 gr di lievito madre non ...

Crostata di cardi alle tre farine

Crostata di cardi alle tre farine

Avevo voglia di sperimentare una nuova base per torte salate. Ho aperto l'armadio delle farine e... ecco che tre pacchetti hanno fatto capolino 😉 Mais, kamut e ceci: tre farine perfette per creare una pasta brisè veramente particolare. Per il ripieno ho scelto cardi ed acciughe, connubio perfetto. Pronti a preparare con me la mia Crostata di cardi alle tre ...

Ravioli al kamut con rape e patate all’acciuga

Ravioli al kamut con rape e patate all

Da tempo mi frullava in testa l'idea di utilizzare le rape bianche per qualche piatto e non solo come contorno... Ecco che cosa ho creato 😉 . Partiamo dalla preparazione della pasta fresca (elemento che adoro preparare io in cucina). Ingredienti 150 gr di farina 00 150 gr di farina di kamut 3 uova intere 1 cucchiaino di sale fino 1 cucchiaio di ...