Archivi tag: lievito madre

Crackers di Kamut al rosmarino e sesamo

Da qualche tempo sperimento il lievito madre ed ora, dopo svariati impasti per il pane e la pizza, ho provato a riutilizzare l'esubero di LM creando i miei primi Crackers di Kamut al rosmarino e sesamo. Veloci snack da proporre in un aperitivo, come merenda o come spezzafame. Ecco la mia ricetta. Ingredienti 150 gr di lievito madre non ...

Ciabatta rustica con lievito madre

Ciabatta rustica con lievito madre

Nuovo esperimento di panificazione nella mia cucina: Ciabatta rustica con lievito madre. Un pane leggero, semplice e fragrante. Ecco come l'ho preparato 🙂 . Ingredienti 500 gr di farina 00 330 gr di acqua a temperatura ambiente 1 cucchiaino di sale fino 1 cucchiaino di miele millefiori 100 gr di lievito madre rinfrescato Procedimento In una ciotola capiente mettete la farina. In una tazza pesate l'acqua ed ...

Panini con lievito madre

Panini con lievito madre

Un favoloso impasto, ottimo per i miei panini con lievito madre. Da qualche tempo mi sto cimentando negli impasti a base di lievito madre e, dopo 2 tentativi un po' deludenti, ho trovato un'impasto per pane e per pizza molto buono. Oggi ho preparato i panini aggiungendo un tocco particolare ad alcuni di essi, ovvero ho aggiunto ...

I miei pangoccioli con lievito madre

Pangoccioli pronti da mangiare

Mia figlia adora questo tipo di merendine, allora ho deciso di provare a farle io utilizzando il lievito madre. Il risultato è stato ottimo e come primo esperimento non mi lamento. Sicuramente apporterò alcune modifiche le prossime volte, ma per ora... ecco la ricetta dei miei  Pangoccioli con lievito madre Ingredienti per 18 pangoccioli 250 gr farina Manitoba 300 gr di ...