Archivi tag: peperone

Zuppa di farro e pomodori secchi

Zuppa di farro e pomodori secchi

  Ingredienti per 3 persone 250 gr farro perlato 4 pomodori secchi 50 gr di peperone 1 pizzico di origano 1 dado vegetale sale q.b. 800 ml di acqua 1 spicchio di aglio 3 cucchiai di olio di oliva Procedimento In una pentola a pressione mettete l'olio e lo spicchio di aglio e fate soffriggere. Tritate finemente il peperone con i pomodori secchi ed aggiungeteli nella pentola. Lasciate ancora ...

Occhio di bue in cornice di peperone con bucce di patata fritte

Occhio di bue in cornice di peperone con bucce di patata fritte

    Piatto semplice, ma valida alternativa per presentare un uovo e può essere preparato in padella oppure in forno. Le bucce sono uno splendido stuzzichino per un aperitivo. Ingredienti (per ogni persona): 1 uovo 1 fetta di peperone alta circa 1 cm sale e pepe q.b. burro per ungere la padella oppure carta forno se fatto cuocere in forno bucce di patata ben ...

Flan di finocchi, sedano e peperone con bagna caoda

Flan di finocchio, sedano e peperone con bagna cauda

Ingredienti per 4 flan (utilizzando pirottini di alluminio momoporzione) 1 finocchio 1 costa di sedano 1/4 di peperone 1 scalogno 2 uova 2 cucchiai di parmigiano sale e pepe q.b. olio q.b. 2 cucchiai di latte Procedimento Far soffriggere lo scalogno con un poco di olio, aggiungere le verdure tagliate a pezzi  farle stufare lentamente. Una volta cotte, lasciarle raffreddate e frullarle finemente. Sbattere le uova con ...