curato da Carla Eforo
Semplice, colorata ed è subito festa!
Per la ricetta ho seguito quella della crostata con marmellata di albicocche, aggiungendo un po’ di colorante alimentare alla frolla per i decori.
Fatevi aiutare dai vostri bimbi e passerete un bel pomeriggio insieme 😉
Crostata di carnevale
Per un bel traguardo è necessaria una bella torta 😉
Ecco come ho contribuito al festeggiamento del raggiungimento di questa tappa.
Torta compleanno: “70”
Pan di spagna farcito con crema allo zabaione al moscato e cannella, decorato con panna montata, granella di nocciole tostate e dragee al cioccolato di Cioccolateria Veneziana (ottimi fornitori per vendita cioccolato online), numeri di pasta frolla decorati con glassa all’acqua.
Torta compleanno: “70” (particolare)
E per creare una torta più d’effetto, eccola in versione a piani con l’aggiunta di qualche fiore ed un fiocco di pasta di zucchero.
Torta compleanno: “70”
Torta compleanno: “70”
Irresistibili questi piccoli biscotti farciti con Nutella… volano direttamente in bocca 😉
Facilissimi da fare anche in compagnia dei bimbi.
Dolce volo di farfalle
Basteranno: pasta frolla, Nutella (oppure marmellata o cioccolato fuso o ganache di cioccolato), zucchero a velo e coppapasta della forma desiderata (io ho scelto delle leggiadre farfalle).
Preparate la pasta frolla, stendetela dello spessore di circa 5 mm e con il coppapasta ritagliate i biscotti in numero pari.
Infornate a 170°C per circa 15 minuti, sfornate e lasciate raffreddare molto bene.
Distribuite un poco di Nutella su un biscotto e chiudete, come fosse un panino, con un secondo biscotto.
Proseguite fino ad esaurimento dei biscotti.
Distribuiteli sul piatto di portata e spolverizzateli co lo zucchero a velo e…
Buon appetito!
Ebbene si, anche una semplice crostata può contribuire a festeggiare una tappa così importante nella vita!
Eccone un’esempio: crostata con confettura extra di albicocche per festeggiare i primi 50 “passi” nel Mondo 😉
Torta compleanno: “50”
Adoro l’anguria e volendo portarla in tavola in modo alternativo ecco che nascono i frollini a forma di fettine di anguria.
Ricetta facile e veloce da fare anche con la collaborazione dei bimbi.
I biscoanguria
Ingredienti:
300 gr di pasta frolla
coloranti alimentari verde e rosso
30 gr di cioccolato fondente
Procedimento
Preparare la pasta frolla (cliccare qui per la ricetta).
Dividerla in 3 parti.
Colorare una parte con il verde, una parte con il rosso ed una parte lasciatela neutra.
Formare 3 palline, avvolgerle nella pellicola trasparente e mettere in frigo per 30 minuti.
Trascorso il tempo, prendere la pasta rossa e darle una forma allungata come un salame e riporre nuovamente in frigo.
Prendete le altre due paste (verde e neutra) e tiratele con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia di circa 4 mm. Le dimensioni devono essere: larghezza quella del rotolo di pasta rossa ed altezza equivalente alla circonferenza del rotolo di pasta rossa.
Posizionate la sfoglia verde sul piano di lavoro, sovrapponete quella di colore neutro e poggiate sopra lungo un lato lungo il rotolino di pasta rossa.
Arrotolate, premete bene perché le 3 paste di uniscano tra di loro.
Avvolgete con la pellicola e mettete in freezer per 40 minuti.
Togliete dal freezer e con un coltello ben affilato tagliate il rotolo a fettine di circa 7 mm, tagliate a metà le fette e posizionate sulla placca del forno ricoperta con carta forno.
Infornate per circa 10 minuti a 180°C.
Sfornate e lasciate raffreddare molto bene.
Fate fondere il cioccolato e formate con piccole gocce i semini dell’anguria.
Buon appetito!
Un dolce facile e veloce, un’alternativa alla classica crostata.
Strudel con marmellata di pesche e pesche noci
Ingredienti per uno stampo piccolo da plumcake:
250 gr di pasta frolla
160 gr marmellata di pesche
1 pesca noce tagliata a fettine
zucchero a velo q.b.
Procedimento:
Stendere la pasta frolla ad un’altezza di 5 mm circa.
Mettere in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno.
Bucherellare il fondo.
Distribuire la marmellata e sopra le fettine di pesca.
Richiudere i bordi laterali.
Infornare a 180°C per circa 10 minuti e poi abbassare la temperatura a 160° e finire di cuocere per altri 15 minuti circa.
Togliere da forno e lasciare raffreddare molto bene.
Cospargere di zucchero a velo e…
Buon appetito!
Come molte persone, dopo Pasqua, mi sono ritrovata con tantissime uova di cioccolato da smaltire.
Alcuni tipi di cioccolato si possono tranquillamente congelare senza alterarne il gusto, ma il cioccolato bianco e quello Kinder (per mia esperienza personale), una volta scongelati non sono più buonissimi.
Eccomi, allora, a proporvi una ricetta per utilizzare un bel po’ di questo meraviglioso cioccolato bicolore.
Crostata di mandorle e cioccolato Kinder
Ingredienti (per una tortiera di 24/26 cm di diametro)
300 gr di pasta frolla (per la ricetta cliccare qui)
160 gr di mandorle frullate finemente
160 gr zucchero a velo
100 gr burro morbido
30 ml panna da montare
2 uova
50 gr farina 00
300 gr cioccolato Kinder
cacao amaro q.b.
Procedimento:
Preparare la pasta frolla (per la ricetta cliccare qui)
Far riposare 30 minuti in frigo.
Nel frattempo preparare la farcitura montando il burro ammorbidito (almeno 2 ore fuori frigo) con la farina di mandorle e lo zucchero, poi, l’uovo e la farina.
Stendere la frolla in uno stampo, bucherellare il fondo e versarci il composto di mandorle appena preparato.
Cuocere in forno preriscaldato a 175 °C per 20-25 minuti.
Sfornare la crostata e lasciarla raffreddare molto bene.
Nel frattempo fondete il cioccolato e lasciare intiepidire.
Una volta freddata la crostata, distribuire sopra il cioccolato fuso e con una forchetta create le onde.
Spolverizzate con il cacao amaro e…
Buon appetito!
pasta frolla
Ingredienti:
400 gr farina 00
200 gr burro ammorbidito a temperatura ambiente
120 gr zucchero a velo
3 tuorli
i semi di 1/2 bacca di vaniglia
la scorza grattata di mezzo limone
1 pizzico di sale
Procedimento:
In una capiente ciotola, impastare tutti gli ingredienti amalgamando bene.
Formare una palla ed avvolgerla con pellicola alimentare.
Riporre in frigo a riposare per almeno 30 minuti.
INGREDIENTI
300 g di pasta frolla
150 g di zucchero
150 g di burro
3 uova
2 limoni
zucchero a velo
alcune foglie di limone per fare la decorazione
PROCEDIMENTO
In un tegamino lasciate fondere il burro a bagnomaria.
In una grande ciotola sbattete con un frullino le uova con lo zucchero fino a renderle bianche e spumose.
Unite la buccia grattugiata dei limoni e incorporatevi il burro ancora tiepido.
Tirate la pasta frolla a disco dello spessore di circa un centimetro, adagiatelo in una teglia imburrata facendo risalire la pasta sul bordo.
Versate lentamente nello stampo tutta la crema d’uova.
Trasferitela tortiera in forno caldo a 180° e cuocete per circa 30 minuti.
Ritirate e fate raffreddare la torta.
Disponete le foglie di limone (io le ho fatte con la carta) sulla superficie della torta e spolverizzate tutto con lo zucchero a velo, poi sollevate con molta delicatezza le foglie in modo che la loro impronta risulti ben netta.
Servite e… buon appetito!
Crostata di noci e miele con salsa alla vaniglia
Ingredienti:
300 gr pasta frolla
190 gr noci tritate
170 zucchero
150 ml panna da montare
1 tuorlo
1 cucchiaio di miele
Procedimento:
Far caramellare lo zucchero a fuoco basso. Una volta dorato unire la panna mescolando in continuazione poi il miele e le noci. Far raffreddare. Dividere la pasta frolla in 2. Metà tiratela a sfoglia e foderare una teglia facendo risalire lungo il bordo. Sopra distribuite il composto di noci. Ricoprire con l’altro disco di frolla e chiudere pressando i bordi. Spennellare con il tuorlo e far cuocere per 25/ 30 min a 180°C. Servire fredda con una spolverata di zucchero a velo.
PER LA SALSA
Per 8/10 persone
500 ml latte
125 zucchero
5 tuorli
1 stecca di vaniglia
Portare ad ebollizione il latte. Nel frattempo in una ciotola sbattere energicamente i tuorli, lo zucchero e i baccelli di vaniglia fino ad ottenere un composto soffice e spumoso. Aggiungere poco alla volta i tuorli al latte e far cuocere a bagnomaria mescolando continuamente facendo attenzione a non far coagulare le uova. La salsa è pronta quando appare densa e rappresa. Filtrare e lasciare raffreddare.