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Millefoglie di melanzane con crema di crescenza allo sherry e pesto di salvia

Millefoglie di melanzane con crema di crescenza allo cherry e pesto di salvia

Piccolo antipasto ricco di gusto e profumi.   Ingredienti (per 4 millefoglie) 20 fette di melanzana 200 gr di crescenza di capra (io ho usato la crescenza di capra Mauri) 2 cucchiai di sherry invecchiato 10 fili di erba cipollina fresca pepe q.b. 6 foglie di salvia 6 cucchiaio di olio d'oliva sale q.b 15 nocciole tostate 1 cucchiaino di curry olio di semi q.b. per friggere le ...

Penne con melanzane e pane tostato

Penne con melanzane e pane tostato

  Ingredienti per 2 persone 140 gr penne mezza melanzana piccola 4 cucchiai pan grattato olio q.b. sale e pepe q. b. 1 spicchio di aglio Procedimento In una padella far friggere la melanzana tagliata a dadini piccoli. Passare i dadini fritti sulla carta assorbente. Togliere l'olio residuo dalla padella e nella stessa far tostare il pan grattato e metterlo in una ciotola a parte. In abbondante ...