Archivi tag: melanzane fritte

Millefoglie di melanzane con crema di crescenza allo sherry e pesto di salvia

Millefoglie di melanzane con crema di crescenza allo cherry e pesto di salvia

Piccolo antipasto ricco di gusto e profumi. Ingredienti (per 4 millefoglie)20 fette di melanzana200 gr di crescenza di capra (io ho usato la crescenza di capra Mauri)2 cucchiai di sherry invecchiato10 fili di erba cipollina frescapepe q.b.6 foglie di salvia6 cucchiaio di olio d'olivasale q.b15 nocciole tostate1 cucchiaino di curryolio di semi q.b. per friggere le ...

Penne con melanzane e pane tostato

Penne con melanzane e pane tostato

 Ingredienti per 2 persone140 gr pennemezza melanzana piccola4 cucchiai pan grattatoolio q.b.sale e pepe q. b.1 spicchio di aglioProcedimentoIn una padella far friggere la melanzana tagliata a dadini piccoli.Passare i dadini fritti sulla carta assorbente.Togliere l'olio residuo dalla padella e nella stessa far tostare il pan grattato e metterlo in una ciotola a parte.In abbondante ...