Archivi tag: robiola roccaverano

Penne con zucchine trifolate, robiola e zafferano

Penne con zucchine trifolate, robiola e zafferano

 Ingredienti per 4 persone:320 gr di penne80 gr di robiola1 bustina di zafferano2 zucchine grandi1 spicchio di aglioprezzemolo q.b.sale, pepe, olio d'oliva q.b.ProcedimentoTagliare le zucchine a rondelle e farle cuocere in padella con un poco di olio d'oliva e lo spicchio di aglio. A fine cottura, salare e pepare e ed aggiungere 1 cucchiaio di ...

Risotto alle melanzane mantecato con robiola, mascarpone e noci tritate su letto di pomodoro

Risotto alle melanzane mantecato con robiola, mascarpone e noci tritate su letto di pomodoro

 Ingredienti per 2 persone: 160 gr riso 1 scalogno 1/2 melanzana piccola olio oliva2 noci tritate 1 cucchiaio di mascarpone 1 cucchiaio di robiola roccaverano (in Piemonte si chiama anche formaggetta) brodo q. b. 1 cucchiaio di grappa sale q.b. prezzemolo q.b. 4 cucchiai di salsa di pomodoro (fatta precedentemente cuocere con 1 spicchio di aglio, origano ed olio di oliva) Procedimento Fai soffriggere lo scalogno e le ...