Archivi tag: robiola roccaverano

Penne con zucchine trifolate, robiola e zafferano

Penne con zucchine trifolate, robiola e zafferano

  Ingredienti per 4 persone: 320 gr di penne 80 gr di robiola 1 bustina di zafferano 2 zucchine grandi 1 spicchio di aglio prezzemolo q.b. sale, pepe, olio d'oliva q.b. Procedimento Tagliare le zucchine a rondelle e farle cuocere in padella con un poco di olio d'oliva e lo spicchio di aglio. A fine cottura, salare e pepare e ed aggiungere 1 cucchiaio di ...

Risotto alle melanzane mantecato con robiola, mascarpone e noci tritate su letto di pomodoro

Risotto alle melanzane mantecato con robiola, mascarpone e noci tritate su letto di pomodoro

  Ingredienti per 2 persone: 160 gr riso 1 scalogno 1/2 melanzana piccola olio oliva 2 noci tritate 1 cucchiaio di mascarpone 1 cucchiaio di robiola roccaverano (in Piemonte si chiama anche formaggetta) brodo q. b. 1 cucchiaio di grappa sale q.b. prezzemolo q.b. 4 cucchiai di salsa di pomodoro (fatta precedentemente cuocere con 1 spicchio di aglio, origano ed olio di oliva) Procedimento Fai soffriggere lo scalogno e le ...