Scaloppine gustose, con un aroma fruttato e cremose.

Un piatto adatto agli amici celiaci perché ho utilizzato farina di riso e di ceci.

Ecco come le ho preparate.

Scaloppine di pollo zenzero e limone

Ingredienti per 2 persone

1/2 petto di pollo tagliato a fettine sottili

3 cucchiai di farina di riso

2 cucchiai di farina di ceci

1/2 cucchiaino raso di zenzero in polvere

il succo di 1/2 limone

sale e pepe q.b.

20 gr di burro

100 ml di latte intero

Procedimento

Mescolate le farine ed infarinate le fettine di petto di pollo.

In una padella fate sciogliere il burro e disponete le fettine infarinate.

Fate dorare e sfumate con il succo di limone dove avrete sciolto lo zenzero.

Fate cuocere per 5 minuti a fuoco basso.

Aggiungere il latte e proseguite la cottura per altri 5 minuti.

Salate e pepate.

Impiattate e…

Buon appetito!!!