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Filetto di lombino al sesamo su crema di lupini e porri di cervere

Filetto di lombino al sesamo su crema di lupini e porri di cervere

 Ingredienti per 4 persone1 filetto di lombino di circa 600 grsemi di sesamo q.b.30 gr di burrosale e pepe q.b.Per la crema40 lupini sottovuoto4 piccoli porri di cervere3 cucchiai di olio4 cucchiai di pannasale q.b.ProcedimentoPer prima cosa preparate la crema.Mettete in ammollo per almeno 4 ore (anche tutta la notte) i lupini.Scolate i lupini e ...