Quiche di sfoglia con capperi e fagiolini

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia

20 fagiolini lessati

2 cucchiaini di capperi

4 uova

sale e pepe q.b.

2 sottilette

2 cucchiai di latte

Procedimento:

Stendere la sfoglia nella teglia e bucherellare il fondo.

In una ciotola sbattere le uova con sale e pepe.

Aggiungere i fagiolini tagliati a piccoli pezzetti ed i capperi frullati con il latte.

versare il composto nello stampo e distribuire sulla superficie le sottilette a pezzetti.

Ripiegare i bordi ed infornare a 180°C per 20 minuti.

Buon appetito!