Archivi tag: fagioli borlotti

Pasta e fagioli al ragù

Pasta e fagioli al ragù

Un classico, ma sempre apprezzato. A volte avanzano fagioli da preparazioni precedenti (come nel mio caso) e per riutilizzarli ecco cosa ho fatto. Ho preso 6 cucchiai (queste sono le dosi per ogni commensale) di fagioli già cotti (per la ricetta cliccare qui) e li ho messi in una padella, ho aggiunto 1 cucchiaio di ragù di ...

Fagioli grassi di carnevale

Fagioli grassi di carnevale

Ecco una ricetta tipica della mia regione, il Piemonte, nel periodo di carnevale. Un piatto unico e MOLTO sostanzioso... ma una volta ogni tanto...   Ingredienti per 4 persone 500 gr di fagioli secchi Borlotti 1 cipolla 200 gr di cotica di maiale 4 salamini da cuocere 4 cotechini piccoli o 2 medi 1 gambo di sedano 1 carota 3 rametti di rosmarino 3 foglie di salvia 1 ...