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Fagioli grassi di carnevale

Fagioli grassi di carnevale

Ecco una ricetta tipica della mia regione, il Piemonte, nel periodo di carnevale. Un piatto unico e MOLTO sostanzioso... ma una volta ogni tanto...   Ingredienti per 4 persone 500 gr di fagioli secchi Borlotti 1 cipolla 200 gr di cotica di maiale 4 salamini da cuocere 4 cotechini piccoli o 2 medi 1 gambo di sedano 1 carota 3 rametti di rosmarino 3 foglie di salvia 1 ...