Archivi tag: cosciotto di tacchino

Cosciotto di tacchino al barbera e timo

Cosciotto di tacchino al barbera profumato al timo

 Ingredienti per 3 persone1 cosciotto di tacchino da circa 800 gr1/2 bicchiere di vino barbera1 bicchiere di acqua calda1/2 dadosale e pepe q.b.2 cucchiai di olio2 cucchiai di battuto di verdure (sedano, carota e cipolla tritati fini in parti uguali)1 pizzico di foglie di timo essiccateProcedimentoIn una pentola a pressione, mettete l'olio ed il battuto di ...

Cosciotto di tacchino al forno con cuori di carciofo

Cosciotto di tacchino al forno con cuori di carciofo

Ingredienti per 3 persone: 1 cosciotto di tacchino da 1 kg circa 4 cucchiai di olio d'oliva 1 spicchio di aglio 1 foglia di salvia 1 rametto di rosmarino  bicchiere di vino bianco sale e pepe q.b. 450 gr di cuori di carciofo (anche surgelati vanno benissimo) Procedimento: In un tegame che vada bene anche in forno, mettere l'olio e l'aglio. Lasciare imbiondire l'aglio ed aggiungere ...