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Mignon di farinata con gorgonzola, cipolle caramellate e nocciole

Mignon di farinata con gorgonzola, cipolle caramellate e nocciole

  Ingredienti per 10 mignon 10 nocciole tostate tritate grossolanamente Per la farinata 300 gr farina di ceci 1 litro di acqua 14 gr di sale rosmarino q.b. olio d’oliva q.b. Per le cipolle caramellate 3 cipolle rosse di Tropea 6 cucchiai di zucchero 30 gr di burro 3 cucchiai di aceto balsamico di Modena Per la crema di gorgonzola 200 gr di gorgonzola dolce (io ho usato Bontazola Mauri) Procedimento Per la ...