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Mignon di farinata con gorgonzola, cipolle caramellate e nocciole

Mignon di farinata con gorgonzola, cipolle caramellate e nocciole

 Ingredienti per 10 mignon10 nocciole tostate tritate grossolanamentePer la farinata300 gr farina di ceci1 litro di acqua14 gr di salerosmarino q.b.olio d’oliva q.b.Per le cipolle caramellate3 cipolle rosse di Tropea6 cucchiai di zucchero30 gr di burro3 cucchiai di aceto balsamico di ModenaPer la crema di gorgonzola200 gr di gorgonzola dolce (io ho usato Bontazola Mauri)ProcedimentoPer la ...