Flan di finocchi, sedano e peperone con bagna caoda
5
1
Anonymous
Flan di finocchio, sedano e peperone con bagna caoda
Ingredienti per 4 flan (utilizzando pirottini di alluminio momoporzione)
1 finocchio
1 costa di sedano
1/4 di peperone
1 scalogno
2 uova
2 cucchiai di parmigiano
sale e pepe q.b.
olio q.b.
2 cucchiai di latte
Procedimento
Far soffriggere lo scalogno con un poco di olio, aggiungere le verdure tagliate a pezzi farle stufare lentamente. Una volta cotte, lasciarle raffreddate e frullarle finemente.
Sbattere le uova con sale, pepe, parmigiano e latte.
Aggiungere le verdure frullate e distribuire nei pirottini.
Mettere a cuocere in forno a bagno maria a 180° C per circa 20 min.
Servire accompagnato da qualche cucchiaio di bagna caoda.