Carbonara agli asparagi
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Anonymous
Carbonara agli asparagi
Ingredienti per 2 persone
140 gr fusilli
1 uovo
1 cucchiaio di latte
sale e pepe q.b.
10 asparagi
1/2 spicchio di aglio
2 cucchiai di olio
Procedimento
In una pentola far sbollentare gli asparagi.
Scolarli dopo 5 minuti e tagliarli a pezzetti mantenendo le punte integre.
In una padella mettere l’olio e l’aglio, far imbiondire l’aglio ed aggiungere gli asparagi.
Portare a cottura e salare.
Far cuocere i fusilli in acqua salata, scolarli e farli saltare in padella con gli asparagi.
Sbattere leggermente l’uovo con il latte, salare e pepare.
Versare sui fusilli e mescolare velocemente.
A piacere mantecare con un poco di parmigiano.
Impiattare e buon appetito!