Bocconcini di pollo marinati con barbe di finocchio e coriandolo

Bocconcini di pollo marinati con barbe di finocchio e coriandolo

 

Ingredienti per 2/3 persone

1 petto di pollo

5 barbe di finocchio (le foglie verdi )

10 semi di coriandolo pestati

1/2 spicchio di aglio

4 cucchiai di olio

sale e pepe q.b.

il succo di mezzo limone

Procedimento

Tagliate a bocconcini il petto di pollo e metteteli in un contenitore con coperchio.

Tritate con il coltello le barbe del finocchio, pestate i semi di coriandolo ed uniteli al pollo.

Aggiungete l’olio, il succo del limone ed una grattata di pepe.

Mescolate bene e chiudete con il coperchio.

Mettete a marinare in  frigo per 2 ore.

Trascorso il tempo scaldate un tegame, aggiungete il pollo con tutta la marinatura e l’aglio.

Fate cuocere ed a metà cottura salate.

Lasciate dorare bene i bocconcini.

Impiattate e…

Buon appetito!!!