Gnocchetti sardi con crema di lattuga, pinoli e curry
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Anonymous
Gnocchetti sardi con crema di lattuga, pinoli e curry
Ingredienti:
150 gr gnocchetti sardi
il cuore di 1 lattuga
1 cucchiaio di pinoli
mezzo spicchio di aglio
2 cucchiai di panna
1 cucchiaio di pangrattato
la punta di un cucchiaino di curry
4 fili di erba cipollina fresca
sale q.b.
Procedimento
In abbondante acqua bollente e salata far cuocere i gnocchetti sardi.
Nel frattempo, frullare finemente la lattuga, i pinoli, l’erba cipollina, il curry, l’aglio, la panna ed il pangrattato fino ad ottenere una crema fluida.
Una volta cotta la pasta, scolarla e farla saltare in padella con la crema di lattuga (se necessario aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta ).
Servire ben caldi.
Buon appetito!