Sancrau (cavoli cotti alla piemontese)
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Anonymous
Sancrau (cavoli cotti alla piemontese)
Questo piatto è la mia passione da sempre, da piccola me li mangiavo anche a colazione… che buoni!!!
Ottimo accompagnamento di cotechini, salsicciotti e salsicce.
Ingredienti per 4 /6 persone (oppure per 1 persona se è come me 😉 ):
1 cavolo verza da 1 kg circa
5 filetti di acciuga sott’olio
3 spicchi di aglio
1/2 bicchiere di olio di semi
1/2 bicchiere di aceto bianco
Procedimento:
In un tegame capiente mettere gli spicchi d’aglio, l’olio e le acciughe. Far sciogliere le acciughe ed aggiungere il cavolo tagliato finemente.
Mescolare bene e coperchiare.
Mescolare spesso.
A metà cottura, aggiungere l’aceto e salare a piacere.
Terminare la cottura.
Buon appetito!