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Risotto agli spinaci con crema di ricotta ai profumi aromatici

Risotto agli spinaci con crema di ricotta ai profumi aromatici

  Ingredienti per 2 persone: 150 gr riso 50 gr spinaci già cotti (oppure 1 cubetto di spinaci surgelati) 1 piccola cipolla dorata 20 gr burro 2 cucchiai di olio di oliva 1 cucchiaio colmo di ricotta vaccina erba cipollina fresca (4 fili) 1 foglia di basilico 5 fogliette di rosmarino fresco 1 cucchiaio di grappa brodo q.b. Procedimento: Far soffriggere la cipolla con il burro ed 1 cucchiaio ...