Un antipasto o aperitivo semplice, ma fresco, ideale per un buffet freddo o come contorno alternativo.

Verdure in pinzimonio con salsa di soia ed erba cipollina

Ingredienti e procedimento

Verdure tagliate a piccoli pezzetti (io ho usato carote, peperoni, finocchi ed insalata belga)

Olio di oliva

sale

pepe

aceto bianco

salsa di soia (nella proporzione di 1 cucchiaino ogni 3 cucchiai di olio di oliva)

erba cipollina tritata fine

Create una bella emulsione ed intingete le verdurine.

Buon appetito!