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carla

14 dicembre 2014

Natale

Natale si avvicina e sul web impazzano le idee per rendere speciale il menù. Potevo non parlarvi del "mio" menù???? Visto che da tre anni a questa parte lavoro come aiuto cuoca in un ristorante (Villa Scati), il Natale lo passerò affacendata ai fornelli a preparare tanti manicaretti. Ecco il menù che contribuirò a preparare 😉 Antipasti Insalatina di gamberetti ...

La crostata di Natale

La crostata di Natale

La mia crostata oggi si è vestita di Natale 😉 Come l'ho preparata? Semplicemente ho preparato una bella pasta frolla senza lievito per poter, così, mantenere la forma dei decori in cottura. Ho rivestito una tortiera da 24 cm, ho distribuito la marmellata di albicocche ed ho applicato i decori preparati utilizzando dei compassata con forme natalizie. Ho infornato in ...

I biscotti delle feste

I biscotti delle feste

Si avvicina il S. Natale e tutti quanti noi ci prepariamo anche in cucina 😉 . Quest'anno ho voluto preparare questi semplici frollini rinnovando la mia ricetta della pasta frolla, sostituendo il burro con l'olio di semi ed aggiungendo le nocciole. Un semplice decoro con cioccolato fondente e zuccherini ha completato l'opera. Ecco come li ho preparati. Ingredienti 250 gr ...

Pandolce genovese basso

Pandolce genovese basso

  Ingredienti 1 kg farina bianca 00 300 gr zucchero semolato, 500 gr uvetta 100 gr pinoli 100 gr macedonia di canditi 300 gr burro ammorbidito a pomata 250 gr yogurt bianco 1 manciatina di semi di finocchio 1 pizzico di sale 2 bustine + 1/2 di lievito per dolci 2 tuorli Procedimento 1) Mettere l'uvetta a bagno per 30 minuti in moscato oppure vino bianco oppure marsala secco ...