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Bavarese al riso profumata alla nocciola su cialda croccante

Bavarese al riso profumata alla nocciola su cialda croccante

  Ingredienti per 8 porzioni (io ho usato pirottini monouso di alluminio) Per la bavarese 500 ml di latte di riso 1 cucchiaio di maizena 1 scorzetta di limone 50 gr zucchero + 2 cucchiai 1 bustina di vanillina 50 gr di riso roma 6 gr di colla di pesce 2 albumi 2 cucchiai di zucchero a velo 100 ml panna da montare 1 pizzico di sale 3 cucchiai ...