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Cuor di risotto spinaci e panna gratinato su letto di lardo croccante

Cuor di risotto spinaci e panna gratinato su letto di lardo croccante

  Ecco un risotto molto semplice, ma presentato in modo alternativo... Ingredienti per 2 persone: 150 gr riso carnaroli 1 scalogno piccolo tritato finemente 2 cucchiai di olio d'oliva 2 cucchiai di panna 50 gr di spinaci freschi o 2 cubetti di quelli surgelati pan grattato q.b. brodo vegetale (o di dado) q.b. 5 fettine di lardo dalla riga rossa Procedimento Pulire gli spinaci e tagliarli finemente ...