Cordon bleu di melanzane con prosciutto cotto e sottiletta
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Anonymous
Cordon bleu di melanzane con prosciutto cotto e sottiletta
Ingredienti per 4 persone:
1 melanzana grossa
2 uova
pan grattato
2 sottilette (se preferite anche altro formaggio tipo fontina, groviera, brie)
4 fette di prosciutto cotto
Affettare una bella melanzana (spessore 1/2 cm); impanare tutte le fette e farcirle a due a due con una fettina di cotto e 1/2 sottiletta.
Impanare nuovamente le fette (questa volta unite) e friggere in abbondante olio caldo.
Salare e servire ben caldi.
Buon appetito!