Caserecce siciliane con pancetta affumicata e cavolo romanesco
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Anonymous
Ingredienti per 4 persone:
320 gr caserecce siciliane
100 grammi di pancetta affumicata a dadini
1 piccolo cavolo romanesco
1 spicchio di aglio
olio di oliva, sale e pepe q.b.
Procedimento
Pulire e scottare in acqua bollente il cavolo suddiviso in pezzi, ma lasciarlo abbastanza al dente.
Scolarlo e tagliarlo a pezzetti (avendo la cura di tenere da parte alcuni pezzi per decorare il piatto).
In una padella mettere poco olio e la pancetta e farla diventare croccante, toglierla dalla padella e nel fondo di cottura mettere l’aglio ed il cavolo e farlo rosolare per qualche minuto, salare e pepare. Aggiungere la pancetta.
Far cuocere la pasta e farla saltare in padella con il cavolo e la pancetta.
Buon appetito!