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Risotto all’uovo ed erba cipollina

Risotto all

Ingredienti per 2 persone140 gr di riso arborio1/2 scalogno piccolo4 cucchiai di panna2 tuorli d'uovobrodo vegetale q.b.sale e pepe q.b.6 fili di erba cipollina frescaProcedimento Tritate lo scalogno, mettetelo in una padella con poco olio di oliva e fatelo soffriggere. Aggiungete il riso, fatelo tostare per qualche minuto e procedete alla cottura del risotto aggiungendo brodo bollente ...