Archivi tag: riso arborio

Risotto all’uovo ed erba cipollina

Risotto all

Ingredienti per 2 persone 140 gr di riso arborio 1/2 scalogno piccolo 4 cucchiai di panna 2 tuorli d'uovo brodo vegetale q.b. sale e pepe q.b. 6 fili di erba cipollina fresca Procedimento Tritate lo scalogno, mettetelo in una padella con poco olio di oliva e fatelo soffriggere. Aggiungete il riso, fatelo tostare per qualche minuto e procedete alla cottura del risotto aggiungendo brodo bollente ...